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土豆的好吃做法有哪些

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土豆的好吃做法有哪些

  經(jīng)常吃土豆的人身體健康,老的慢。下面學習啦小編跟你分享一下土豆的好吃做法有哪些?

  一、涼拌土豆片的好吃做法

  材料

  土豆250克

  調(diào)料:醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量

  做法

  1、 將土豆的皮去掉,洗凈,切成大小合適的薄片,盡量薄些,或者用工具擦成薄片。

  2、 將土豆片用清水沖凈表面淀粉,浸入清水中防止變色。

  3、 鍋中燒熱適量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太軟。

  4、 撈出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷卻,然后撈出瀝干,用佐料拌勻,裝盤,撒上蔥花和白芝麻即可。

  二、土豆燒雞的好吃做法

  材料

  土豆2個,跑山雞半只,干香菇8朵,蔥,姜,八角,食用油2大勺,蠔油1大勺,料酒1大勺,白砂糖1大勺,老抽1大勺,鹽1小勺

  做法

  1.雞洗凈,切塊,加蠔油和料酒腌10分鐘;

  2.干香菇提前泡發(fā)、土豆洗凈去皮切大塊;

  3.鍋內(nèi)放油大火加熱至6成熱,放入蔥姜八角煸炒出香味;

  4.加入腌制后的雞塊炒至變色;

  5.加入老抽和白糖翻炒均勻,加熱水(沒過雞塊),再放入土豆和香菇,加蓋用大火煮開,轉(zhuǎn)小火燜煮1小時;

  6.最后調(diào)入鹽,把火轉(zhuǎn)成大火,將湯汁收濃即可;

  小訣竅

  土豆中含有大量淀粉,比較容易巴鍋,所以在燜煮的過程中要不時查看,以免糊底

  三、香脆土豆片的好吃做法

  材料

  主料:土豆(黃皮)500克,

  調(diào)料:植物油75克,鹽3克,味精1克,胡椒粉2克

  做法

  1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圓片;

  2.用冷水浸泡,并沖洗去淀粉,然后瀝干水分待用;

  3.鹽和味精、胡椒粉拌勻備用;

  4.炒鍋上火,放入生油燒熱,待油冒煙時,將土豆片撒上入用旺火煎,至土豆片發(fā)硬時,轉(zhuǎn)為微火,并用叉子輕輕攪動,直煎至黃而脆;

  5.撈出撒上拌好的鹽即可。

  四、紅燒土豆的好吃做法

  材料

  主料:土豆

  輔料:醬油1勺,鹽1小勺,味精1小勺,豆油2勺,姜1塊

  做法

  1、先把土豆去皮,把土豆切成若干塊,切忌一定不要切片,然后放在水里面泡著,以免土豆變色。

  2、把姜切條若干,放在調(diào)料碗里。

  3、把食用油倒在燒熱的鍋里,然后把姜放入到熱油里面,要不斷的煎炸,燒出姜的味道。

  4、把土豆塊倒入燒熱的油里面,不斷的翻滾,以免土豆粘鍋。

  5、在放入食用鹽、雞精、醬油,醬油放到土豆塊變熟為止。

  6、在鍋里面加入燒開的熱水,在鍋里面不斷的煮,直到土豆塊熟為止。

  小訣竅

  在紅燒土豆塊時,一定要不把鹽和醬油都倒的過量,這樣土豆塊會有一點的咸,另外就是土豆塊一點要變熟,這樣吃起來才有甜味,要不然吃起來就會有麻麻的感覺。

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