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好吃的鵝蛋菜肴做法推薦

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好吃的鵝蛋菜肴做法推薦

  鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi),含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款好吃的鵝蛋菜肴做法。

  一、番茄清炒鵝蛋的好吃做法

  材料

  新鮮鵝蛋、番茄、木耳

  生抽、鹽、砂糖

  做法

  1、干木耳泡發(fā)好后撕成小朵,新鮮鵝蛋打入碗中,加少許生抽,攪打均勻。

  2、番茄放入沸水五秒,取出去皮切塊。

  3、坐鍋加油,倒入打散的鵝蛋液,中火炒散定型,盛出。

  4、再次加油,依次煸香木耳和番茄塊。

  5、調(diào)入鹽和砂糖,翻炒至番茄出汁。

  6、倒入鵝蛋塊,醬汁包裹住蛋塊即可出鍋裝盤。

  二、鵝蛋炒萵筍的好吃做法

  材料

  1、鵝蛋一只;

  2、萵筍半支;

  3、小粉少許;

  4、精鹽少許、

  5、白糖少許;

  6、味精少許。

  做法

  1、把鵝蛋打在碗里加入少許水和小粉攪勻;

  2、萵筍去皮切成圓形,稍微厚一點點,吃起來甜脆;

  3、用文火把攪好的鵝蛋在油鍋中兩面煎黃,切成方塊;

  4、另鍋爆炒萵筍,放入少許白糖和精鹽,把炒好的鵝蛋匯入,加入少許味精,勾芡起鍋。

  三、蛋糜粉絲的好吃做法

  材料

  寬山芋粉絲(在熱水中泡開,呈灰白色),鵝蛋(或兩個雞蛋)1個,老抽,鹽,糖,雞精,青豆(點綴用)少量

  做法

  1.鍋入油(略多)下粉絲翻炒,炒至粉絲變透明發(fā)粘。

  2.加醬油,糖,鹽。

  3.少量水煮一會,直接打入蛋,與粉絲不停攪拌直到完全混合。

  4.加味精,攪勻后就搞定。

  小訣竅

  我是用筷子炒的,比較方便也比較容易攪勻,粉絲吸水,越炒會越干,尤其加了蛋后,不宜煮太久

  四、冰糖燉鵝蛋的好吃做法

  材料

  主料:鵝蛋1個

  輔料:干香菇2朵

  調(diào)料:冰糖,水

  做法

  1.香菇泡發(fā),冰糖碾碎

  2.鵝蛋整個打入碗中,放進冰糖和泡發(fā)的香菇,沿蒸碗內(nèi)壁慢慢倒入溫水,水量須沒過鵝蛋2-3公分(鵝蛋大,水少的話,蛋會把水吸干且蛋黃易變老),蒸碗覆上保鮮膜,把蒸碗放進蒸鍋,蒸鍋內(nèi)注入冷水,閉蓋,蒸10分鐘左右

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