杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用;苦杏仁一般用來入藥，并有小毒，不能多吃。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款好吃的杏仁菜肴做法。

　　一、櫻桃杏仁奶昔的好吃做法

　　菜譜簡介 櫻桃是甜甜的，如果帶上杏仁就更美味了，把這一切變成甜甜的奶昔吧!

　　材料

　　櫻桃酸奶227克，罐裝橘子300克，香蕉半根，半鮮奶油半牛奶60毫升，杏仁精5毫升

　　做法

　　1、香蕉去皮，切片;罐裝橘子瀝干;

　　2、將酸奶、橘子、香蕉、鮮奶油牛奶和杏仁精一起放到攪拌機里攪拌均勻即可。

　　二、紅糖杏仁蛋糕的好吃做法

　　材料

　　黃油60g、紅糖30g、雞蛋2個、低粉80g、杏仁粉50g、杏仁片適量。

　　做法

　　做法：

　　1、黃油加紅糖打勻，分次加入提前打勻的蛋液，打至蓬發(fā)的狀態(tài)。很多人打發(fā)黃油和雞蛋時經(jīng)常會出現(xiàn)油水分離的情況。這大多是由于黃油不夠軟化，雞蛋太冷造成的問題。

　　2、篩入低粉拌勻后，加入杏仁粉拌勻即可，裝入裱花袋備用。

　　3、模子需要提前涂抹一層黃油，然后把杏仁片粘在內(nèi)側(cè)和底部，用裱花袋擠入拌好的蛋糕糊糊?？鞠漕A(yù)熱160度，中層，上下管25分鐘左右。

　　三、杏仁小西餅的好吃做法

　　材料

　　無鹽黃油80克，糖粉50克，雞蛋1個，低粉160克，鹽1/4t，泡打粉1/4t，蛋白適量，杏仁適量

　　做法

　　黃油室溫軟化，加糖粉打發(fā)，分次加入全蛋打成糊狀

　　篩入低粉+鹽+泡打粉，拌勻成面團(面團挺軟的)

　　用保鮮膜包好面團放冰箱冰藏30分鐘

　　取小份面團滾成球放在烤盤上，表面刷蛋白，放上一粒杏仁，輕輕按壓(蛋白在表面輕輕一掃即可，我刷得有點多了)

　　170度烤25分鐘，熄火后燜10分鐘

　　四、杏仁巧克力球的好吃做法

　　材料

　　糖粉80公克，奶油53公克，鹽3公克，全蛋80公克，低筋面粉201公克，泡打粉2公克，巧克力適量，杏仁角適量，白巧克力少許

　　做法

　　1.將糖粉、奶油、鹽放入干凈無水的鋼盆中，攪打至微發(fā)狀態(tài)，分數(shù)次加入全蛋攪拌均勻(每次加入均需攪拌至均勻以防止糖油分離)，再加入過篩過的低筋面粉、泡打粉繼續(xù)攪拌至均勻。

　　2.將作法1分割為25公克的小面糰，整形圓形，移入預(yù)熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約20分鐘。

　　3.將巧克力放入干凈鍋中隔水加熱至融化，加入杏仁角拌勻。

　　4.待作法2冷卻后，將表面均勻沾上作法3，靜置至巧克力冷卻定型。

　　5.最后將白巧克力放入干凈鍋中隔水加熱至融化，放入小擠花袋中，再作法4上擠上線條裝飾即可。