豬心可以增強(qiáng)心肌營養(yǎng)，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款好吃豬心的做法吧!

　　一、蔥爆豬心的做法

　　材料

　　豬心500公克，蔥6根，姜10公克，蒜仁4粒，辣椒2根，A.鹽1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉1大匙，蛋白1大匙，B.烏醋2大匙，細(xì)砂糖1大匙，鹽1/4茶匙，料酒1大匙，太白粉1/2茶匙，C.香油1茶匙

　　做法

　　1.豬心切約0.5公分的片狀，洗凈瀝干，用調(diào)味料A抓勻腌漬約3分鐘;蔥切段;姜、蒜仁、辣椒切細(xì)末備用。

　　2.將調(diào)味料B調(diào)勻成醬汁備用。

　　3.作法1的豬心汆燙約10秒后瀝干備用。

　　4.熱鍋，加入1大匙油，小火爆香作法1的蔥段、姜碎、蒜碎及辣椒碎后，加入作法3的豬心，大火快炒約10秒后，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最后起鍋前灑入香油炒勻即可。

　　二、龍眼肉煲豬心湯的做法

　　材料

　　主料：桂圓肉40克，豬心500克，

　　調(diào)料：姜5克，鹽3克

　　做法

　　1.先將豬心剖開，別去脂肪筋膜;

　　2.把龍眼肉(桂圓肉)用清水洗凈;

　　3.生姜去皮，切1片足夠;

　　4.將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經(jīng)煲滾了的水中;

　　5.用慢火煲3小時(shí)，加入少許鹽調(diào)味，即可食用了。

　　健康提示：

　　1.龍眼肉健脾開胃，養(yǎng)血補(bǔ)心，寧神益智，特別是對神經(jīng)心悸有一定的作用。

　　2.如果經(jīng)常心跳不安，汗水多。失眠，夜睡不寧，精神疲乏，食欲不振，健忘，可以此湯作食療。作為滋補(bǔ)用途，龍眼是優(yōu)于其他果實(shí)的。

　　三、榨菜蒸豬心的做法

　　材料

　　榨菜，豬心，鹽，酒，砂糖，生抽，姜絲，生粉

　　做法

　　1、豬心洗凈切片，用鹽、酒、砂糖、生抽、姜絲、生粉腌好。

　　2、再放上榨菜，淋上生油，放鍋里蒸十分鐘左右便可食用。

　　四、桂圓紅棗豬心湯的做法

　　材料

　　豬心半個(gè)，姜，桂圓干，紅棗，料酒

　　做法

　　1.鍋里放水燒開，放姜片，放料酒，豬心切薄片放進(jìn)鍋去焯水，洗干凈

　　2.把紅棗，桂圓，姜片和豬心放進(jìn)燉盅，放水，隔水燉2個(gè)半小時(shí)，吃前放鹽調(diào)味。此湯融化了紅棗和桂圓的味道，清甜可口，我沒放油，喝著也覺得合適，如果你喜歡放油也可放一點(diǎn)，看個(gè)人愛好