豌豆怎么做好吃
豌豆的營養(yǎng)價值不錯，含有銅、鉻等多種微量元素，這些元素對我們的身體有很大的幫助。豌豆主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。你會做豌豆菜肴嗎？想知道怎么做豌豆才好吃嗎？下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你推薦5款好吃的豌豆做法吧!
豌豆的好吃做法推薦1、香菇炒豌豆
香菇炒豌豆的材料
豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水淀粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量
香菇炒豌豆
香菇炒豌豆的做法
1、干香菇洗凈，溫水泡發(fā)后，切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
2、炒鍋置于火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
4、倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
5、加鹽、雞精，淋入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋，最后撒少許紅尖椒粒點綴一下。
豌豆的好吃做法推薦2、豌豆豆腐
豌豆豆腐的材料
豌豆100克，豆腐1塊，油、鹽、醬油、淀粉、雞精適量。
豌豆豆腐
豌豆豆腐的做法
1、豌豆洗凈，豆腐切塊用水過幾遍去豆腥味。
2、起鍋熱油煸炒豌豆片刻。
3、放豆腐、醬油和少許水燜煮3分鐘。
4、放鹽和雞精調(diào)味，水淀粉勾芡即可。
豌豆的好吃做法推薦3、豌豆牛肉粒
豌豆牛肉粒的材料
鮮豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鮮姜2片，鮮小紅辣椒2根，料酒2茶匙(10ml)，鹽1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶匙(5ml)，生抽2茶匙(10ml)，水淀粉2湯匙(30ml)，雞湯40ml，油20ml
豌豆牛肉粒
豌豆牛肉粒的做法
1、將鮮豌豆仁從豆莢中剝出洗凈;牛肉洗凈切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鮮小紅辣椒斜切成圈，備用。
2、牛肉粒中加入料酒、鹽、胡椒粉和1湯匙水淀粉(15ml)拌勻腌制15分鐘。
3、大火燒開鍋中的水，放入豌豆仁汆燙30秒，盛出泡入涼水中浸涼，撈出瀝干水分待用。
4、大火燒熱炒鍋中的油，放入大蒜片、鮮姜片和小紅辣椒圈爆香，倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，調(diào)入生抽、雞湯和水淀粉翻炒均勻，淋入芝麻香油
豌豆的好吃做法推薦4、老北京豌豆黃兒
老北京豌豆黃兒的材料
干的白豌豆瓣500克，白糖175克，(一斤豌豆：3兩半~4兩白糖的比例)，清水適量
老北京豌豆黃兒
老北京豌豆黃兒的做法
1、 把干的豌豆用冷水泡1個小時左右(御廚說是半個小時，我看有點不太夠哈)。
2、 用鋁鍋或者不銹鋼鍋(反正不能用鐵鍋，據(jù)說豌豆會變黑)，把泡好的豌豆小火煮成稀粥狀，水量大約沒過豌豆即可。切忌中間翻動豌豆，否則會粘鍋。
3、把煮好的豌豆用鏟子壓成泥，過細篩(家里做點心篩面粉的那個就行)，如果沒有細篩可以用blender把沒有成泥的豌豆粒打碎。
4、 加入白糖，小火炒制豌豆泥，直至提起豌豆泥滴下成砣，或用鏟子攪拌時紋理不能立即消失即可。
5、 把炒好的豌豆泥倒入方盤中冷卻到室溫，然后放入冰箱冷藏直到凝固。吃時切塊即可
豌豆的好吃做法推薦5、豌豆玉米蝦仁
豌豆玉米蝦仁的材料
豌豆。玉米。蝦仁。鹽。糖。胡椒粉。水淀粉。蔥。姜。蒜。雞精。食用油。
豌豆玉米蝦仁
豌豆玉米蝦仁的做法
1.蔥、姜、蒜洗凈切成末;
2.鍋中放入油，油七成熱時倒入蔥末、姜末、蒜末煸炒，放入豌豆、玉米、糖、鹽、雞精，用小火煨5～6分鐘，倒入蝦仁、胡椒粉，勾薄芡即可出鍋。
豌豆的營養(yǎng)成分和功效作用
1、豌豆含有維生素C
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
英國最新研究顯示：男性每周吃兩份到三份豌豆可以降低得前列腺癌和原位癌擴散的風險。
另外，維生素C還能有效提高人體的免疫力，在換季又容易感冒的時節(jié)里，多吃一些富含維生素C的食物有助于抵抗感冒。
2、豌豆含有止杈酸
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
膳食纖維在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
3、豌豆含有維生素A原
豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產(chǎn)生毒副作用。
4、豌豆含有優(yōu)質(zhì)蛋白
豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力，增強機體免疫功能。
豌豆的相關(guān)文章：
3.豌豆黃怎么做好吃