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雞胸肉怎么做最簡單做法大全

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雞胸肉怎么做最簡單做法大全

  雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效?,F(xiàn)在,就來看看以下這些菜怎么做吧!

  8種雞胸肉的做法大全 雞胸肉可改善記憶

  【雞胸肉的營養(yǎng)價值】

  雞胸肉、鹽水鹵汁混合做成雞胸肉。吃雞胸肉有助改善記憶雞胸肉是很普通的食用肉之一,雞胸肉中富含的咪唑二肽具有改善記憶功能的作用。

  【雞胸肉的做法大全】

  味噌雞胸肉

  原料:雞胸肉180g,姜末10g,細味噌50g,太白粉1/2茶匙,醬油1茶匙,甘草粉1/2茶匙,糖1茶匙

  味噌雞胸肉的做法:雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用。取一碗,加入姜末與調(diào)味料一起混合攪勻即成味噌醬將作法2的味噌醬均勻涂抹在作法1的雞胸肉片上,再放入冰箱冷藏腌漬約1小時??鞠漕A熱至250℃?zhèn)溆?。取出作?腌漬好的雞胸肉片,并將雞肉表面的味噌刮掉,但注意不需刮得太干凈作法5的雞胸肉片平鋪于烤盤上,放入烤箱以250℃烤約5分鐘。

  酸甜煎雞胸

  原料:雞胸,西紅柿,洋蔥,面包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司

  酸甜煎雞胸的做法:用刀背,記住是刀背剁,兩面都剁,這樣雞肉還會好吃不柴!剁好的雞胸放在一個大碗中,加入剁碎的洋蔥西紅柿粒,然后放入一小勺雞精,放一勺白糖提鮮,和放入適量料酒去腥,最后放生抽不能放老抽,老抽有顏色但是沒有咸味。用保鮮膜封上,放入冰箱冷藏24小時。24小時后,煎至前,把面包屑倒在一個盤子里,面包屑在超市就有賣的,3元多一袋,一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑,鍋內(nèi)油熱的時候把雞胸放入鍋中,蓋鍋蓋,小火煎2分鐘。不要忘記蓋上鍋蓋。雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。

  沙茶雞塊

  原料:雞胸肉,洋蔥,沙茶醬,冰糖,醬油,料酒,色拉油

  沙茶雞塊的做法:雞胸肉切小塊、用少許鹽、1/3湯匙醬油腌一下,洋蔥切片。鍋里加適量的油,放入洋蔥大火炒。放入雞塊大火炒到雞肉變色。轉小火,加一大匙沙茶醬、醬油、料酒,大火炒勻。加入冰糖,繼續(xù)大火,等到冰糖化了,湯變稠即可。

  香甜芥末雞胸

  原料:大藏芥末1湯匙(15g),蜂蜜2湯匙(30ml),鹽1茶匙(5g),白胡椒粉1/3茶匙(2g),黃油1湯匙(15ml),雞胸肉600g(切1cm寬的條),紅,黃菜椒500g(切1cm寬的條),水100ml

  香甜芥末雞胸的做法:中火加熱鍋中的黃油,待黃油融化后將雞胸肉放入鍋中。用中火翻炒3分鐘,再放入切好的紅、黃菜椒,繼續(xù)翻炒3分鐘。然后調(diào)入做好的蜂蜜芥末汁,攪拌均勻后加入水,加蓋用小火慢煮5分鐘即可。

  棒棒雞

  原料:雞胸肉,黃瓜,蔥,香菜,芝麻醬,花椒,蒜,糖,醬油,鹽,雞精,白胡椒粉,料酒

  棒棒雞的做法:鍋中倒入適量放,放入姜片、蔥段、少許料酒。將雞胸肉放入后點火,中火煮幾分鐘就熟了。取出雞胸肉晾涼,用刀背拍打拍打后,用手撕成絲,放入碗中。黃瓜切絲,香菜切段,蔥切絲,按順序放在雞絲上。

  蒜按壓成蒜泥,拌入芝麻醬中,同時調(diào)入生抽、雞粉、糖、白胡椒粉。將調(diào)好的汁澆到雞絲、菜絲上。

  烤雞胸卷

  原料:雞胸肉1塊,鹽、胡椒粉、甜醬油各適量。

  烤雞胸卷的做法:雞胸肉從中間片成大片,撒上鹽、胡椒粉腌制片刻。將雞肉卷成雞肉卷,把卷好的雞肉卷放進烤箱,烤熟即可。

  西芹炒雞胸肉

  主料:西芹150g

  調(diào)料:姜適量、蒜適量、調(diào)和油適量、魚露適量

  西芹炒雞胸肉的做法:

  1.食材:雞胸肉、西芹、蒜頭、生姜和雞汁。

  2.將雞胸肉洗凈,切絲,倒入適量的雞汁。

  3.拌勻,腌制30分鐘。

  4.將西芹洗凈,切塊。

  5.熱油鍋,爆香蒜片和姜片。

  6.放入腌制好的雞胸肉,煸炒至雞肉八分熟。

  7.放入西芹。

  8.倒入適量的冷開水,燜煮2分鐘。

  9.揭蓋,倒入適量的魚露調(diào)味。

  10.即可關火。

  11.盛入容器中,上桌后即可

  苦瓜炒雞胸肉

  主料:苦瓜350g

  調(diào)料:食鹽適量、調(diào)和油適量

  苦瓜炒雞胸肉的做法:

  1.苦瓜洗凈去瓤切片。

  2.準備好熟的雞胸肉。

  3.鍋中放油燒熱加入苦瓜翻炒。

  4.炒至斷生后倒入雞胸肉。

  5.翻炒一分鐘加鹽調(diào)味。

  6.翻炒均勻出鍋即可。

  雞胸肉做法大全,簡單美味的家常雞胸肉菜譜

  韭菜花炒雞胸肉

  食材準備

  韭菜花450克,雞胸肉250克,紅椒絲3克,鹽3克,味精2克,料酒、水淀粉、食用油各適量。

  方法步驟

  1.雞胸肉洗凈切成絲;韭菜花洗凈切成段。

  2.雞絲加鹽、味精、水淀粉抓勻,再倒入食用油腌漬3~5分鐘。

  3.鍋置旺火,注油燒熱,倒入雞絲,滑油至斷生后撈出。

  4.鍋留底油,倒入紅椒絲、韭菜花,放入雞絲炒勻。

  5.鍋中加入鹽、味精、料酒調(diào)味。

  6.加入少許水淀粉勾芡,炒勻即可。

  雞胸肉沙拉

  食材準備

  雞胸肉2塊、料酒4湯匙、鹽少許、胡椒粉少許、植物油適量、可生吃的蔬菜適量、橙子1個。

  調(diào)味汁:橙子1個(或橙汁2/3杯)、淀粉1湯匙、水1湯匙、蜂蜜1.5湯匙、橄欖油1.5湯匙、醋2湯匙。

  方法步驟

  1.雞胸肉上劃幾刀,撒上鹽、胡椒粉,倒上料酒,腌制30-60分鐘。

  2.平底鍋中倒植物油,大火煎雞肉,不停地翻動,直至雞肉表面變色。

  3.錫紙鋪在烤盤中,雞胸脯肉放在錫紙上;烤盤放入預熱為190℃的烤箱,烤15-20分鐘;烤熟后,切成適當大小。

  4.其中一個橙子去皮,擠出1/2杯橙汁。

  5.橙汁倒入平底鍋,中火煮l一2分鐘,待橙汁沸騰后,放入水淀粉,使橙汁變稠。

  6.橄欖油、蜂蜜、醋放入稠稠的橙汁中,攪拌均勻。

  7.另一個橙子去皮掰好,與蔬菜一起放入盤中,放入雞胸脯肉,倒入調(diào)味汁。

  小貼士

  1.如果沒有新鮮的橙子,可用橙汁代替。

  2.調(diào)水淀粉時,水和淀粉的比例是1:1。

  3.如果使用的是橙汁,而非新鮮的橙子,就要減少蜂蜜的用量。

  4.雞胸肉沙拉是非常有效的減肥料理,如果你想更清淡,那就用市面上賣的“無脂肪沙拉汁”代替橙子調(diào)味汁。

  雞胸肉炒蘿卜絲

  食材準備

  雞胸肉300克,胡蘿卜100克,青椒20克,蒜末、蔥段各少許,鹽、雞精、味精、料酒、水淀粉、食用油各適量。

  方法步驟

  1.去皮洗凈的胡蘿卜切絲;洗凈的青椒切絲;洗好的雞胸肉切絲,放入碗中。加鹽、味精、料酒拌勻,淋入水淀粉,攪至上漿,再倒入少許食用油腌漬約10分鐘至入味。

  2.鍋中倒入適量清水燒熱,加少許鹽拌勻。

  3.倒入胡蘿卜,煮約1分鐘至斷生,撈出。

  4.用油起鍋,倒入蒜末、蔥段爆香。倒入肉絲,翻炒至變色,淋入少許料酒炒勻。

  5.再放入焯過的胡蘿卜,轉小火,倒入青椒。

  6.加鹽、雞粉調(diào)味,來回翻炒至入味。想學做菜請關注吃貨健康美食菜譜大全(微信公眾號 souhaiwai),健康生活從這里開始!

  雞丁榨菜鮮蠶豆

  食材準備

  雞胸肉200克,榨菜150克,鮮蠶豆100克,雞蛋清1個。蔥花、姜末各10克,精鹽、味精各1小匙,白糖2小匙,水淀粉料酒、植物油各2大匙。

  方法步驟

  1.雞胸肉洗凈,切成丁,加入少許精鹽、料酒、蛋清、水淀粉抓勻,再下入熱油鍋中滑散、滑熟,撈出瀝油。

  2.榨菜用清水泡去多余的鹽分,洗凈,切成小丁.鮮蠶豆洗凈,瀝去水分。

  3.鍋中留底油燒熱,先下入蔥花、姜末炒香,再放入榨菜丁、鮮蠶豆炒熟。

  4.然后放入雞肉丁翻炒均勻,加入精鹽、料酒、味精、白糖炒至入味,即可出鍋裝盤。


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