晚餐的家常食譜該怎么制作

時(shí)間：2017-11-29 17:28:30 春燕1108由分享

晚餐的家常食譜該怎么制作

　　好吃的食譜是一定要經(jīng)過各種不同的烹飪工藝進(jìn)行完成的，那么在晚上的時(shí)候可能就會(huì)很頭痛不知道要吃什么樣的食譜才好，這時(shí)其實(shí)可以制作一些好吃的食譜的，那么都有哪些呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的晚餐的家常食譜如何制作，希望能幫到你。

　　晚餐的家常食譜如何制作

　　口味土豆條

　　原料：土豆。

　　配料：香葉、干紅辣椒、十三香。

　　做法：

　　1、土豆去皮，切條，粗一點(diǎn)比較好;

　　2、將土豆條倒入鍋中，加清水，水量沒過土豆，加三四片香葉和1勺鹽，開火煮;水開后繼續(xù)煮4-5分鐘，即可關(guān)火，將土豆條瀝干，備用。

　　3、鍋燒熱后，倒入適量油，再將干辣椒剪碎，小火炸出香味;

　　4、下入土豆條，繼續(xù)用小火煸3分鐘左右;

　　5、加入適量十三香，用筷子將調(diào)料拌均勻，使之附在土豆條上;

　　6、繼續(xù)煸至土豆表面略焦黃即可。

　　雙椒蒸豆腐

　　原料：水豆腐一塊，紅綠剁椒各1大匙，醬油一大匙，油1大匙

　　做法：

　　1、水豆腐倒入盤中，并切片，用手輕輕撥開成斜狀。

　　2、剁椒分別倒在豆腐上，澆上醬油，用保鮮膜將豆腐盤包好。不要漏氣。

　　3、蒸鍋加水大火燒開后，放入豆腐盤，蓋蓋蒸10分鐘。

　　4、關(guān)火后，將豆腐盤拿出，去掉保鮮膜，灑上瀝干水的蔥絲，燒中熱油后潑上即可。

　　晚餐的家常食譜如何烹飪

　　尖椒豆腐釀

　　原料：尖椒4個(gè)、豆腐250克、面包糠

　　調(diào)料：食用油、鹽、胡椒粉、蘑菇精

　　做法：

　　1、豆腐用勺子碾碎;

　　2、尖椒去兩端，去種子，切成三厘米厚的段;

　　3、碾碎的豆腐加姜碎，添加適量食用油、鹽、蘑菇精、胡椒粉攪勻;

　　4、把尖椒的中空段用攪拌好的豆腐泥填滿，抹平;

　　5、把成型的尖椒豆腐釀雙面沾上層淀粉芡，然后裹層面包糠;

　　6、鍋內(nèi)油熱后，把豆腐釀排入鍋中，用小火煎至雙面金黃即可出鍋

　　涼拌金針菇

　　原料：金針菇、黃甜椒、蔥段、生抽、香醋、香油、糖。

　　做法：

　　1、水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒撈出;

　　2、將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘;

　　3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻;

　　4、上桌前滴幾滴香油即可。