面條的好吃食譜應(yīng)該要如何做
面條的好吃食譜應(yīng)該要如何做
一般在家我們偶爾就會(huì)食用到好吃的面條，如果只是單純的煮出面條是不夠的，想要制作更多好吃的食譜就需要把握好方法，那么你知道有哪些面條的制作方法嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的面條的好吃食譜如何做，希望能幫到你。
面條的好吃食譜如何做
雞蛋面
材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片
做法：
1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn));
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香蔥。
臊子面
做法：
1、豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻腌制半小時(shí)。熏干切成半厘米見(jiàn)方的小塊。
2、油鍋加油蔥蒜爆香，放入豬肉末炒到顏色變白。
3、放入熏干塊慢慢炒出香味，然后放入料酒、醬油炒到熏干和豬肉變紅。
4、放入高湯或清水，水量沒(méi)過(guò)材料1/2，加鹽、白糖煮到湯汁上色，味道變濃。
5、另起一湯鍋將面條煮到約八成熟后撈出盛在碗中，加入之前煮好的料，燙好的青菜，加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。
面條的好吃食譜推薦
武漢熱干面
食材：堿水面100g、鹽適量、香油適量、醬油適量、醋適量、大蒜適量、黃瓜適量、芝麻醬適量、蘿卜干適量
做法：
1、鍋內(nèi)放水，燒開后把面放下去煮
2、煮熟的面用撈箕撈出來(lái)放在籃子里，用筷子把面抖開，讓它不粘在一起
3、另開一個(gè)鍋，再放水燒開，把抖開的面再放下去煮一下
4、水再開之后就可以把面撈起來(lái)裝盤，加入上述所說(shuō)材料拌勻就可以開吃啦
熱干面
食材：堿面500g、榨菜100g、辣椒油適量、鹽適量、香蔥20g、香菜20g、花生醬100g、香油少許、味精1g、熟花生末20g、胡椒粉2g、醋2g、千張50g
做法：
1、準(zhǔn)備食材
2、用香油將芝麻醬慢慢調(diào)成糊狀，因?yàn)槌善分ヂ獒u會(huì)粘稠，吃起來(lái)不好吃，所以要調(diào)稀一點(diǎn)
3、榨菜切小顆粒
4、把香蔥香菜洗凈切末
5、千張切絲，焯水撈起
6、堿面條抖散下入開水鍋中，水開后大火煮1分鐘左右
7、撈出放在涼水下沖洗
8、把沖洗好的面條平攤在一個(gè)較大的盤內(nèi)，淋上香油，拌均勻防止面條互相粘連
9、吃的時(shí)候，用漏勺子再將晾涼的面條在開水里快速燙一下
10、將調(diào)好的芝麻醬、花生碎榨菜千張絲辣椒油倒在面條上，撒上鹽、少許味精醋，再撒上香蔥末香菜末拌勻即可
面條的好吃食譜
噴香熱干面
食材：普通面粉500g、油適量、鹽適量、芝麻醬適量、辣醬適量、蔥適量、醬油適量、味精適量、食用堿3g、水220g
做法：
1、首先來(lái)制作堿面條吧~在500g面粉里加入3~4g的食用堿，再慢慢加入水和成較干的面團(tuán)
2、用壓面機(jī)壓成一張張面皮
3、再接著壓出細(xì)圓面條~
4、鍋里水燒開后，將壓好的面條放入，煮到七成熟即可
5、撈出裝入到瀝篩里面
6、趁熱馬上倒入香油在面條上，用筷子抖勻，讓每根面條沾上油即可
7、這樣面條就制作好了，要吃的時(shí)候下就可以了~
8、鍋內(nèi)水燒開，下入撣好的面條，稍微燙滾就可以了(面條之前就是半熟的了)
9、盛到碗里，加入調(diào)料(鹽，味精，醬油，胡椒粉，芝麻醬，辣醬，醋)可以根據(jù)自己的口味添加哈
10、最后撒上蔥花就可以拌著吃了(加上辣蘿卜丁就更完美了)
芝麻醬料熱干面
食材：小麥面粉200g、醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、橄欖油適量、芝麻醬適量
做法：
1、先自己壓了點(diǎn)面條
2、然后煮面條，煮好后撈出來(lái)，熱氣多了點(diǎn)不太清楚。
3、放到一個(gè)盆中，加入橄欖油拌好
4、取一個(gè)碗加入醬油
5、加入點(diǎn)鹽和胡椒粉
6、這樣就行了，把面放入。
7、澆上芝麻醬撒上青蒜就成了。
猜你感興趣：