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蘑菇的好吃菜譜制作方法有幾種

時(shí)間: 春燕1108 分享

蘑菇的好吃菜譜制作方法有幾種

  蘑菇的食用方法數(shù)不勝數(shù),每一種烹飪方法都是不一樣的烹飪工藝,那么如果想要去烹飪好吃的美味的食譜,就需要掌握好一定的方法了,那么有哪些方法呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的蘑菇的菜譜制作,希望能幫到你。

  蘑菇的菜譜制作:素蠔油金錢(qián)菇

  材料:金錢(qián)菇100克,紅椒1只,植物適量,金蘭素蠔油1勺,金蘭醬油少許,糖少許

  步驟:

  1、金錢(qián)菇提前泡發(fā)待用,紅椒切片,待用。

  2、鍋里放少許植物油,7成熱時(shí),下泡發(fā)好的金錢(qián)菇和蒜片翻炒2分鐘。

  3、放素蠔油、醬油、糖后,繼續(xù)翻炒1分鐘。

  4、加入適量泡金錢(qián)菇的水小火熬至湯漸收放入紅椒翻炒1分鐘即可。

  蘑菇的菜譜制作:玉樹(shù)掛金錢(qián)

  材料:金錢(qián)菇,菜心,姜,白糖,白胡椒粉,色拉油,生抽,老抽,水淀粉,胡蘿卜、彩椒

  步驟:

  1、金錢(qián)菇提前用清水浸泡2個(gè)小時(shí),然后焯水5分鐘;

  2、燒開(kāi)一鍋水,放一捏鹽,一勺色拉油,把青菜放入鍋中燙煮2分鐘;

  3、熱鍋涼油,放姜片炒出香味,改成小火,調(diào)鹽、放一小捏白糖,白胡椒粉;

  4、把青菜入鍋翻炒兩下,點(diǎn)香油,擺在盤(pán)中;

  5、鍋中補(bǔ)點(diǎn)底油,放入香菇煸炒,香菇炒褶皺;

  6、放入2勺生抽,半勺老抽,把湯汁炒的粘稠,香菇上都掛滿(mǎn)汁,放入1勺白糖炒勻;

  7、放入胡蘿卜丁、青椒丁翻炒兩下,勾薄芡,把香菇擺在盤(pán)中,造型,上桌。

  蘑菇的菜譜制作:木耳菜蕊菇豆腐泡

  材料:豆腐泡1小蝶,蕊菇1小蝶,木耳菜1把,金蘭醬油1勺,金蘭素蠔油1勺,油鹽適量

  步驟:

  1、熱鍋涼油, 放入香菇進(jìn)去翻炒;

  2、翻炒幾下后加入豆腐泡進(jìn)去翻炒;

  3、翻炒幾下后加入適量的醬油和少許水;

  4、再加入適量的素蠔油,燉煮兩分鐘;

  5、加入適量的鹽調(diào)味;

  6、放入木耳菜進(jìn)去翻炒, 直至變色,盛入盤(pán)中。

  蘑菇的菜譜制作:蕊菇燒豆腐

  材料:豆腐300g,干香菇4個(gè),西紅柿200g,姜1片,醬油7g,芡粉2g,食用油適量,鹽適量

  步驟:

  1、蕊菇用水浸泡一下,清洗干凈,另?yè)Q一碗水繼續(xù)泡。

  2、豆腐切大塊,西紅柿切片,蕊菇擠去水分切片。

  3、平底鍋燒油,先將豆腐塊放入小火慢煎,煎至微微發(fā)黃,調(diào)入少量醬油,繼續(xù)煎一會(huì)。

  4、另起一炒鍋,燒油,下入姜炒出香味,下入蕊菇片翻炒。

  5、放入西紅柿翻炒,炒到西紅柿微微發(fā)軟,放入煎好的豆腐,調(diào)入鹽和剩余的醬油。

  6、將泡蕊菇的水倒入,繼續(xù)燒。

  7、燒到湯汁變少,將芡粉用水勾兌開(kāi),調(diào)入,收汁即可。

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