小豬面包簡單美味的做法圖解
小豬面包簡單美味的做法圖解
小豬面包的造型可愛小巧，再用糖霜和巧克力裝飾一下更加的靈動乖巧，這款面包絕對可以吸引你。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于，希望對你有幫助。
制作小豬面包的食材
小豬面包簡單美味的做法
1.除黃油外所有材料放入面包機(jī)。
2.啟動面團(tuán)程序。
3.面粉攪拌成團(tuán)，加入黃油繼續(xù)。
4.攪拌面團(tuán)停止，發(fā)出蜂鳴聲。
5.這是可以看到攪拌為20分鐘。
6.把面團(tuán)取出用手收圓，放入面包機(jī)。
7.蓋蓋子用面包機(jī)繼續(xù)發(fā)酵兩倍大。
8.取出稱重。
9.分成5個等重的小面團(tuán)。
10.然后再把每個小面團(tuán)分出2個2克，1個5克的小面團(tuán)。
11.大的面團(tuán)滾圓把面團(tuán)靜置5分鐘，把大面團(tuán)收圓再按扁作為小豬的臉。
12.取5克的面團(tuán)搓圓在拉成橢圓形成為小豬的鼻子，貼在面部的中心處。
13.筷子沾上干面粉穩(wěn)穩(wěn)地插入做成小豬鼻孔。
14.再把剩下的兩小塊做成小豬耳朵貼在面部的中心附近(為了防止發(fā)酵的時候掉下來，不要粘在面部外側(cè))。
15.依次全部做好拍放入烤盤。
16.烤箱底部放入熱水，在放入烤盤。溫度40度，時間30分鐘，用烤箱發(fā)酵功能進(jìn)行第二次發(fā)酵。
17.發(fā)酵好的面包取出用筷子沾干面粉在面部上面插出兩個小孔作為小豬眼睛。
18.用巧克力豆裝飾為眼睛。
19.在耳朵和鼻子上面刷上蛋液。
20.烤箱預(yù)熱180度，放入烤盤烤制13-15分鐘。
21.烤好后取出防拷網(wǎng)涼一涼。
22.黑巧克力加入適量的牛奶隔水加熱融化。
23.裝入巧克力筆備用。
24.準(zhǔn)備好糖粉，雞蛋清和檸檬汁。
25.雞蛋清攪打均勻。
26.加入糖粉和檸檬汁。
27.繼續(xù)攪打成流體狀。
28.分成兩份一份加入紅曲粉。
29.一份加入綠茶粉攪拌均勻成為各色糖霜。
30.用糖霜裝飾小豬的耳朵。
31.用巧克力裝飾小豬的嘴巴。
32.也可以裝飾小豬耳朵。
33.裝飾好的小豬放置糖霜干即可食用。
挑選面包有竅門
挑時間
要想吃最新鮮的面包，要在下午去買。尤其是現(xiàn)做的面包，一般都是上午出爐，如果一大早趕去買，反而會買到前一天剩下的。
挑包裝
少買散裝面包，要買帶包裝的。散裝的看著新鮮，可容易受灰塵、細(xì)菌的污染。沒有包裝，面包的水分也容易流失，對其柔軟度、新鮮度都會有影響。帶包裝的面包水分流失就慢得多，放上幾天也會很新鮮。最重要的是，沒包裝的面包不知道是什么時候生產(chǎn)的，容易買到過期、變質(zhì)的。
挑品種
買面包，一定要挑最簡單的。一般買無餡的牛奶面包、吐司面包或粗糧面包，少買夾肉松、香腸、水果或者帶餡的面包。后面這幾種都是店里利潤較高的，為了降低成本，香腸不會用名牌、質(zhì)量有保證的，水果也大多是罐頭的。帶餡和肉松的面包工藝復(fù)雜，比如表面要刷黏液蘸肉松等等。越是制作時中間環(huán)節(jié)多的面包，衛(wèi)生就越?jīng)]有保障。
挑外形
外形整齊非常重要，這代表著面包的質(zhì)量。面包還要看其表面是不是油潤、泛著金黃色的光澤。顏色淺、沒光澤的面包，其中的油、糖、蛋、奶等原料不是質(zhì)量差，就是放得少。如果面包上有發(fā)黑或發(fā)白的地方，不是烤糊了，就是烤的時間不夠。還有些面包上有一粒粒的小黑點(diǎn)，那是攪拌不均勻，沒溶解的小糖粒。面包皮上有氣泡，說明發(fā)酵的時間太短，這樣的面包往往不好吃，口感干硬。
挑手感
像棉絮一樣特別軟，一捏就成了一團(tuán)，不再恢復(fù)原狀的面包，往往加了軟面劑。如果是切片面包，切面手感粗糙、氣孔大的，往往是工藝粗糙造成的。好的切片面包應(yīng)該是氣孔小而均勻的，吃起來口感好，有彈性。
看標(biāo)簽
首先選品牌。買大品牌、知名企業(yè)的面包，它們一般工藝比較先進(jìn)、選料好，衛(wèi)生也讓人放心。小作坊大多廠房狹窄、滿地水和油污，工人穿著骯臟的工作服，做面包時也不戴帽子。其次看面包是否在保質(zhì)期內(nèi)，當(dāng)天生產(chǎn)的最好。第三看配料表，如果帶有山梨酸鉀、碳酸鈣、丙酸鈣等字樣的，都是含防腐劑的，最好少買。
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