魚肉餡餃子怎么做才好吃美味
我們常常都是用豬肉來做餃子餡,其實(shí)魚肉一樣可以用來做餃子餡的,而且會(huì)更加鮮美。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的魚肉餡餃子,不放一起動(dòng)手試試吧!
魚肉餡餃子食材準(zhǔn)備
魚肉餡餃子家常做法步驟
1.龍利魚柳
2.解凍后,清洗過后剁成肉泥
3.香蔥、生姜切成細(xì)末
4.胡蘿卜、黑木耳剁碎
5.將圖3、4的食材加入魚肉盆里,然后再加入蠔油、雞精、花生油、鹽拌勻,做成肉餡
6.餃子皮
7.餃子皮放于掌心,然后把肉餡放入
8.用手掐嚴(yán)實(shí)包成餃子
9.全部包好的餃子
10.煮鍋里放入骨頭湯,然后把餃子放入煮熟即可
餃子不同地域的叫法
餃子在各地的叫法也是不一樣的。
在普通話中,餃子和扁食是不區(qū)分的。但是,一些地區(qū),如山西省、福建省一些地方方言中,還是區(qū)分的。有些地區(qū)語言中,“扁食”和“餃子”的區(qū)分:像韭菜合,北方有些地區(qū)就稱作扁食。扁食是指餡多皮厚的餃子,而餃子是指餡少皮薄的餃子。在南方,用“餛飩”和“餃子”來區(qū)分。餛飩是指餡大皮厚的餃子,而餃子是指餡小皮薄的餃子。在膠東地區(qū)人們都叫“箍扎”。
后來在北方地區(qū),扁食和餃子區(qū)別也越來越小,逐漸地就不區(qū)分了。在南方地區(qū),包括蛋餃、月牙餃、沙縣蒸餃等等叫做“餃子”,北方傳過來的水餃,叫做“餛飩”。隨著城市化的發(fā)展,各地人進(jìn)行文化交流,南方城市也不怎么區(qū)分這兩者的區(qū)別了。
餃子因其用餡不同,名稱也五花八門,有豬肉水餃,羊肉水餃,牛肉水餃,三鮮水餃,紅油水餃,高湯水餃,花素水餃,魚肉水餃,水晶水餃、菜肉餃子(蔬菜+豬肉)等等此外,因其成熟方法不同,還有煎餃,蒸餃等,因此,大年初一吃餃子在精神和口味上都是一種很好的享受。千百年來,餃子做為賀歲食品,受到人們喜愛,相沿成習(xí),流傳至今。
dumpling指的是意大利餃子,意大利也是美食之邦,意大利美食在西方世界很出名。在中國水餃傳入西方之前西方人就已經(jīng)知道意大利餃子了,由于中國的餃子很像意大利餃子,所以也叫dumpling。dumpling并不是特指我們中國所吃的餃子,在外國實(shí)際上它是指皮包餡的所有這類食物。隨著西方對中國文化的了解,西方人習(xí)慣說jiaozi。
猜你喜歡:
4.鱈魚餃子餡的做法