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醬牛肉的美味做法你想嘗嘗不

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醬牛肉的美味做法你想嘗嘗不

  每次看到街上賣的醬牛肉都口水不止,是否也想自己親手做一次呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于醬牛肉的美味做法,希望對(duì)你有幫助。

  制作醬牛肉的食材

  醬牛肉的美味做法

  1.牛腱子用水浸泡五個(gè)小時(shí),泡出血水,再?gòu)氐紫磧?

  2.切成大塊;

  3.香料備齊;

  4.放入攪拌機(jī)的研磨杯里,打成粉末;

  5.干黃醬;

  6.干黃醬放入大盆中,倒入水,水量為燉牛肉所需的量;

  7.慢慢將黃醬水倒入燉牛肉的鍋中;

  8.剩下的渣子丟掉;

  9.大火煮開黃醬水,沸騰后放入牛腱子塊,再倒入調(diào)料粉,攪勻;

  10.水再次沸騰后,撈出浮沫,轉(zhuǎn)小火燉約3個(gè)小時(shí);燉的過程中要給肉翻幾次身,1小時(shí)的時(shí)候,倒入1小碗老湯,直至最后牛肉縮到原大小的一半就好了。關(guān)火后牛肉仍在鍋中,晾涼后放入冰箱冷藏一夜;

  11.用錫紙包住再冷藏5小時(shí)以上,肉更加緊致一些就可以食用了。

  牛肉的最佳搭配食物

  1、牛肉+雞蛋:不但滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng),而且能夠促進(jìn)血液的新陳代謝,延緩衰老。

  2、牛肉+芹菜:牛肉補(bǔ)脾胃,滋補(bǔ)健身,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營(yíng)養(yǎng)供給,又不會(huì)增加人的體重。

  3、牛肉+陳皮:吃陳皮炒牛肉,可以促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體力。

  4、白菜+牛肉:白菜是我國(guó)廣大地區(qū)冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進(jìn)腸胃暢通的作用。牛肉也是我國(guó)常見的肉食品種,含有豐富的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分,有補(bǔ)脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉,素葷相配,互為補(bǔ)充,營(yíng)養(yǎng)全面、豐富,具有健脾開胃的功效,特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用。對(duì)于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。

  5、南瓜+牛肉:從食物的藥性來看,南瓜性味甘溫,能補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平,具有補(bǔ)脾胃、益氣血、止消渴、強(qiáng)筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用,則更具有補(bǔ)脾益氣、解毒止痛的功效。適合于輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病癥。近年來多用于防治糖尿病、動(dòng)脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病癥。

  6、牛肉+白蘿卜:蘿卜性味辛、甘、涼,能健脾補(bǔ)虛、行氣消食,配以補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨的牛肉??蔀槿梭w提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分,具有補(bǔ)五臟、益氣血的功效。健康人食用后精力充沛。適合于治療消化不良、消渴、營(yíng)養(yǎng)不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病癥。

  7、牛肉+芋頭:牛肉與芋頭搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,還可以防止皮膚老化。


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