新年年夜飯的菜譜做法有什么
新年的時(shí)候,大家都是回家和家人團(tuán)聚吃飯的,那么父母在準(zhǔn)備新年食譜的時(shí)候是花費(fèi)了很多時(shí)間的,你知道都是如何制作的嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的新年年夜飯的菜譜做法,希望能幫到你。
新年年夜飯的菜譜做法:蜜汁蒸南瓜
原料:南瓜、紅棗
做法:
1、南瓜洗凈,切成1厘米厚的片。
2、擺入盤中放上紅棗,蒸20分鐘至熟。
3、煮鍋里放入水、淀粉、白糖,邊攪拌邊加熱至芡汁變的濃稠透明后關(guān)火。
4、把芡汁淋在蒸好的南瓜上即可。
新年年夜飯的菜譜做法:杏鮑菇燉肉
原料:豬肉、杏鮑菇、啤酒
做法:
1、豬肉切成塊,冷水下鍋,中火將水燒開,撇掉浮沫,肉塊沖凈備用。
2、鍋里倒入少許油,燒熱,放入肉塊,加料酒、老抽,翻炒到肉塊成醬紅色。
3、加入蔥段、姜片、八角、桂皮、草果,翻炒幾下,加入啤酒,蓋蓋燒開。
4、杏鮑菇洗凈切塊,大小與肉塊差不多,鍋里燒開之后放入。
5、中火慢燉,湯汁見底時(shí)調(diào)入鹽和生抽,攪勻。大火收汁,關(guān)火。
新年年夜飯的菜譜做法:玉米蓮藕排骨湯
原料:排骨、玉米、蓮藕
做法:
1、排骨洗凈后,冷水下鍋。
2、燒開后,撇去浮沫,撈出排骨沖凈備用。
3、將排骨放入電壓力鍋,加入料酒,姜片,蔥段,大料,加壓20分鐘。
4、將排骨連湯一起倒入湯鍋中,加點(diǎn)胡椒粉調(diào)味。
5、燒開后放入玉米,再放入藕片,煮熟后加鹽調(diào)味即可。
新年年夜飯的菜譜做法:芝麻紫薯餅
原料:紫薯、芝麻、糯米粉、牛奶
做法:
1、紫薯洗凈,削皮,大火蒸30分鐘。
2、將蒸熟的紫薯壓成泥狀,放入適量白糖。
3、加入糯米粉,再倒入牛奶,用手揉勻。
4、將紫薯泥團(tuán)成一個(gè)個(gè)小圓球,均勻的蘸上芝麻,再將紫薯球壓成餅。
5、將紫薯餅放入烤箱,上下火160度,烤制15分鐘即可。
6、若家中沒(méi)有烤箱,也可用餅鐺或者平底鍋,放少許油,小火煎熟。
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