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新年年夜飯菜譜的制作步驟有哪些

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新年年夜飯菜譜的制作步驟有哪些

  現(xiàn)在新年很多人都會回家和家人一起吃團圓飯,團圓飯的佳肴是十分的豐盛的,那么多的新年食譜菜肴該怎么制作呢?以下是學習啦小編為你整理的新年年夜飯菜譜,希望能幫到你。

  新年年夜飯菜譜:蘆筍彩椒炒牛柳

  原料:牛里脊肉、蘆筍、紅椒、黃椒

  做法:

  1、牛肉切成絲,蘆筍洗凈斜切成小段,紅黃甜椒切絲,姜和大蒜分別切小片。

  2、牛肉用料酒、鹽、淀粉拌勻后腌制片刻。

  3、炒鍋放油,油熱后下牛肉滑炒,牛肉變色后放入紅黃甜椒和蘆筍翻炒。

  4、調入蠔油,繼續(xù)翻炒約1分鐘即可出鍋。

  新年年夜飯菜譜:百合蝦球

  原料:蝦仁、西芹、百合、腰果(或白果)

  做法:

  1、西芹切成菱形,鮮蝦去殼去蝦線,腰果小火翻炒至金黃色,冷卻備用。

  2、另起鍋,倒入食用油,放入花椒炒香,把西芹倒入鍋中大火翻炒。

  3、把百合和蝦仁放入鍋中,加入鹽和糖翻炒均勻,蝦仁變色后加入水淀粉翻炒。

  4、最后把腰果放入鍋中,滴入少許香油,翻炒均勻即可起鍋。

  新年年夜飯菜譜:黃金玉米烙

  原料:甜玉米、糯米粉、玉米淀粉

  做法:

  1、將糯米粉、玉米淀粉加少許清水攪拌,倒入玉米?;旌暇鶆?。

  2、平底鍋內放油燒至8成熱,將油倒出備用。

  3、混好的玉米粒平鋪鍋內,小火煎至定型,再將熱油沿鍋邊淋入,直到沒過玉米粒。

  4、保持中小火炸至表面金黃,將玉米烙盛出,瀝干油后即可上桌。

  新年年夜飯菜譜:蒜蓉粉絲娃娃菜

  原料:娃娃菜、粉絲、紅尖椒

  做法:

  1、粉絲提前1小時泡發(fā),娃娃菜洗干凈備用。

  2、大蒜切成末,放入適量的鹽和橄欖油,攪拌均勻備用。

  3、將娃娃菜切開后平鋪在盤底,在娃娃菜中間放入適量粉絲,再撒些蒜蓉。

  4、放入開水鍋中蒸十分鐘。

  5、拿出來后再放入剩余的蒜蓉,紅辣椒圈少許,即可上桌。

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