新年年夜飯的菜譜有哪些制作
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新年年夜飯的菜譜有哪些制作
現(xiàn)在很多人在新年的時候都會出門吃酒店制作的新年菜肴,那么多的新年菜肴該怎么選擇呢?又是如何制作的呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的新年年夜飯菜譜,希望能幫到你。
新年年夜飯菜譜:藍(lán)莓山藥
原料:白玉山藥、藍(lán)莓果醬
做法:
1、山藥洗干凈放鍋里蒸熟,晾涼后扒去外皮。
2、用勺子壓成泥,加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和適量牛奶拌勻。
3、用模具壓出花形或堆出花形。
4、藍(lán)莓果醬加適量涼開水調(diào)勻,均勻澆在山藥泥上即可。
新年年夜飯菜譜:涼拌金針菇
原料:金針菇、黃瓜、胡蘿卜
做法:
1、將金針菇根部切除,逐根撕開,洗凈。黃瓜、胡蘿卜洗凈,切成絲。
2、鍋中放適量水,煮開后放入金針菇,煮熟后用冷水沖洗,撈出備用。
3、沸水中滴入幾滴油,放入胡蘿卜,煮熟后用冷水沖洗,撈出備用。
4、把金針菇、黃瓜絲、胡蘿卜絲放入容器中,放入鹽、白糖、白醋、香油、麻油,拌勻即可。
新年年夜飯菜譜:紫薯苦瓜圈
原料:紫薯、苦瓜
做法:
1、紫薯洗凈,放入鍋中,隔水蒸30分鐘左右,熟透即可。
2、苦瓜洗凈,去兩頭,用勺子柄挖去瓜瓤。
3、將蒸好的紫薯用勺子壓成泥,放入一大勺蜂蜜,攪拌均勻。
4、將紫薯泥用勺子灌到苦瓜心里,壓實(shí)。
5、將苦瓜切成片,裝盤上桌。
新年年夜飯菜譜:培根荷蘭豆
原料:培根、荷蘭豆
做法:
1、將荷蘭豆洗凈,用開水焯完之后過涼水,瀝干。將培根切成條絲狀備用。
2、鍋內(nèi)注少許油,中小火煸炒培根絲至焦香出油。
3、將兩粒蒜瓣切片放入培根中一同煸香。
4、將荷蘭豆倒入一同翻炒至斷生,酌情添加精鹽,滴少許生抽即可起鍋。
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