胃潰瘍患者菜譜的制作方法和技巧
現(xiàn)如今，生活壓力比較大，有很多的人生活不規(guī)律，飲食也不規(guī)律，所以出現(xiàn)胃病的人比較的多，有很多的人已經(jīng)患有胃潰瘍，這時候應(yīng)該制作一些什么樣的菜肴進(jìn)行緩和病情呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的胃潰瘍患者菜譜，希望能幫到你。
胃潰瘍患者菜譜:桃仁豬肚粥
桃仁(去皮尖)、生地各10g，熟豬肚片、大米各50g，料適量。
將肚片切細(xì);取二倍水煎取汁，加豬肚、大米煮為稀粥，待熟時調(diào)味服食，每日1劑。
可益氣活血，化淤止痛。
胃潰瘍患者菜譜:佛手扁苡粥
佛手10g，白扁豆、苡米、山藥各30g，豬肚湯及食鹽適量。
將佛手水煎取汁，去渣，納入扁豆、苡米、山藥及豬肚湯，煮為稀粥，略放食鹽調(diào)味服食，每日1劑。
可瀉熱和胃，適用于胃脘灼熱疼痛，口干口苦，心煩易怒，便秘等。
胃潰瘍患者菜譜:雞蛋三七燉
雞蛋一個，蜂蜜30ml，三七粉3g，將雞蛋打入碗中攪拌，加入三七粉拌勻，隔水燉熟再加蜂蜜調(diào)勻服食。
可舒肝理氣，和胃健脾，適用于上腹疼痛，嘔吐、伴惡心、噯氣等。
胃潰瘍患者菜譜:仙人掌炒牛肉
仙人掌50g，嫩牛肉100g，調(diào)料適量。
將仙人掌去皮刺，洗凈，切細(xì);牛肉洗凈，切片，置熱油鍋中炒熟后，調(diào)味服食。
可活血化淤，行氣止痛，適用于痛處固定，或痛如針刺等病癥。
胃潰瘍患者菜譜:桃仁豬肚粥
桃仁(去皮尖)、生地各10g，熟豬肚片、大米各50g，料適量。將肚片切細(xì);取二倍水煎取汁，加豬肚、大米煮為稀粥，待熟時調(diào)味服食，每日1劑。
可益氣活血，化淤止痛。
胃潰瘍患者菜譜:南瓜火腿
南瓜排毒護(hù)胃美容功效佳，導(dǎo)致近年興起了一股南瓜熱。
《本草綱目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。
其所含的豐富果膠，可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。
同時，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜做菜，可以滋養(yǎng)腸胃，讓胃一直處于溫?zé)釥顟B(tài)。
胃潰瘍患者飲食須知
1、 少吃油炸食物：這類食物不容易消化，會加重消化道負(fù)擔(dān)，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。
2、 少吃腌制食物：這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。 3、 少吃生冷食物刺激食物：生冷和刺激性強的食物對消化道粘膜具有較強的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎癥。
4、 細(xì)嚼慢咽：以減輕胃腸負(fù)擔(dān)。對食物充分咀嚼次數(shù)愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃粘膜有保護(hù)作用。
5、 飲水擇時：最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進(jìn)餐前1小時，餐后立即飲水會稀釋胃液，和湯泡飯也會影響食物的消化。
6、 補充維生素C：維生素C對胃有保護(hù)作用，胃液中保持正常的維生素C的含量，能有效發(fā)揮胃的功能，保護(hù)胃部和增強胃的抗病能力。因此，要多吃富含維生素C的蔬菜和水果。
長期堅持細(xì)軟飲食和鐘情牛奶、豆?jié){、少食多餐的胃潰瘍病人，也許不忌口的正常飲食更適合他們。
吃飯過程中，食物在口腔里咀嚼時，不僅可以通過味覺促進(jìn)食欲，同時口腔內(nèi)分泌的唾液會使部分食物得到初步消化，減輕了胃腸道的負(fù)擔(dān)。如果吃流質(zhì)或是半流質(zhì)的食物，如稀粥、面條，人們往往不經(jīng)仔細(xì)咀嚼就吞入胃中，失去了在口腔內(nèi)完成消化的第一步，細(xì)軟飲食反而會增加胃的負(fù)擔(dān)。 牛奶、豆?jié){對潰瘍的影響存在爭議，但長期單一的飲食方式肯定是不符合消化生理，有損于胃腸功能的。少食多餐曾被推薦為消化性潰瘍患者所用。但近年研究表明，進(jìn)食次數(shù)越多，胃酸分泌就越多，所以長期采用少食多餐不利于減少潰瘍的復(fù)發(fā)。
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