胃潰瘍病人的飲食菜譜有哪些制作方法
胃潰瘍病人的飲食菜譜有哪些制作方法
為了使得胃潰瘍患者能夠很好的進行治療外，還應(yīng)該為他們準(zhǔn)備一些進補的食材進行緩和病情，那么你知道都有哪些制作的菜肴嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的胃潰瘍病人的飲食菜譜，希望能幫到你。
胃潰瘍病人的飲食菜譜
1、雞蛋燉三七
做法：雞蛋一個，蜂蜜30克，三七粉3g，將雞蛋打入碗中攪拌，加入三七粉拌勻，隔水燉熟再加蜂蜜調(diào)勻服食，每日1劑。
功效：三七止血抗炎;蜂蜜補中益氣，健脾胃;此方可舒肝理氣，和胃健脾，適用于上腹疼痛，嘔吐、伴惡心、噯氣等。
2、佛手扁薏粥
做法：佛手10g，白扁豆、薏米、山藥各30g，豬肚湯及食鹽適量。將佛手水煎取汁，去渣，納入扁豆、薏米、山藥及豬肚湯，煮為稀粥，略放食鹽調(diào)味服食，每日1劑。
功效：佛手芳香理氣，健胃止嘔;白扁豆健脾化濕，和中消暑，用于脾胃虛弱、食欲不振、胸悶腹脹;薏米、山藥健脾益胃;豬肚湯補虛損、健脾胃;適用于胃脘灼熱疼痛，口干口苦，心煩易怒的胃、十二指腸潰瘍等。
3、蒲公英和龍膽草
蒲公英與龍膽草可以煎服，也可做湯燉服，但是味道會苦，尤其是蒲公英的味道苦中帶澀，需趁熱服用。龍膽草，是治療胃潰瘍的良藥。
4.糯米粥
糯米或粳米100g，紅棗7枚。按常法煮粥，熟至極爛，經(jīng)常食用。適于脾胃虛弱型潰瘍病，可治胃及十二指腸潰瘍。
5.田七雞蛋羹
田七末3g，藕汁30ml，雞蛋1個，白糖少許。將雞蛋打破，倒入碗中攪拌;用鮮藕汁及田七末，加白糖，與雞蛋攪勻，隔水燉熟服食?？芍窝鲂臀笣儭⑹改c潰瘍以及出血。
6.銀耳紅棗粥
銀耳20g，紅棗10枚，糯米150g。按常法煮粥。適用于脾胃虛弱型潰瘍病患者。
7、新鮮豬肚
一只洗凈，加適量花生米及粳米，放人鍋內(nèi)加水同煮。煮熟后加鹽調(diào)味，分幾次服完。數(shù)日后可重復(fù)一次，療程不限。
8、花生米
浸泡30分鐘后搗爛，加牛奶200毫升，煮開待涼，加蜂蜜30毫升，每晚睡前服用，常服不限。
9、蜂蜜
100克，隔水蒸熟，每天2次飯前服，兩個月為一療程。飲食期間禁用酒精飲料及辛辣刺激食物。
10、鮮藕洗凈，
切去一端藕節(jié)，注人蜂蜜仍蓋上，用牙簽固定，蒸熟后飲湯吃藕。另取藕一節(jié)，切碎后加適量水，煎腸服用。對潰瘍病出血者有效，但宜涼服。
胃潰瘍病人適宜吃水果
1、蘋果
“一天一個蘋果”是人們熟知的健康口號。的確，蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類營養(yǎng)物質(zhì)，被科學(xué)家稱為“全方位的健康水果”。蘋果性味甘涼，具有生津、潤肺、健脾、益胃、養(yǎng)心等功效。特別值得一提的是，蘋果具有很好的調(diào)理腸胃的作用。其中的果膠和膳食纖維可以調(diào)理腸胃，增加胃壁蠕動;維生素以及礦物質(zhì)可以保護胃黏膜，滋養(yǎng)胃細(xì)胞。蘋果也是養(yǎng)胃的，有胃病的人冬天吃水果，最好在微波爐里稍微加一點點微熱，這樣不刺激胃。
2、火龍果
火龍果是一種熱帶水果，含有一般水果少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維，營養(yǎng)豐富，功能獨特，對人體大有裨益，因此又被譽為長壽果?；瘕埞谢ㄇ嗨睾亢芨撸撐镔|(zhì)具有抗氧化、抗衰老作用，又因其含有豐富的維生素C，可以消除氧自由基，常吃具有美白皮膚的作用，對愛美的女士來說無疑是絕佳的美容養(yǎng)顏水果?；瘕埞懈缓参镄园椎鞍?，這種白蛋白能與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，從而起到解毒的作用。另外，白蛋白對胃黏膜還有保護作用，因此它是胃病患者的不錯選擇。
3、香蕉
香蕉是淀粉質(zhì)豐富的水果，營養(yǎng)豐富，含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖分以及維生素等。香蕉中含有一種化學(xué)物質(zhì)叫做5-羥色胺，它可以有效預(yù)防胃潰瘍的發(fā)生，緩解胃酸對胃黏膜的刺激，同時可以保護胃粘膜。但也要注意，不要空腹吃香蕉，易導(dǎo)致心肌梗塞。
4、木瓜
番木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，營養(yǎng)豐富，維生素C含量高，可助消化、治胃病。番木瓜中的木瓜蛋白酶，能幫助蛋白消化，有助于食物的消化吸收，可用于慢性消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等。
5、無花果
無花果含有豐富的蛋白質(zhì)分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶類，它們都能促進蛋白質(zhì)的分解，有助消化、潤腸、開胃等作用，可健胃清腸，消腫解毒。
胃病患者飲食注意事項
1、要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，做到定時進食。以一日三餐為主，吃容易消化的飲食，避免吃堅硬、生冷、粗糙、含纖維過多的食物，如韭菜、芹菜等。每頓不可過飽，少吃零食，以免增加胃的負(fù)擔(dān)。
2、如患慢性萎縮性胃炎、胃酸過少的患者，應(yīng)經(jīng)常多吃一些酸味食物。如酸牛奶、醋烹菜肴以及酸性水果，如山楂、蘋果、桔子、草莓等，以刺激胃液分泌，幫助消化，增加食欲。
3、注意多吃富含蛋白質(zhì)、維生素的食物，如雞蛋、牛奶、肉類、魚蝦、豆腐、豆?jié){及綠色蔬菜以增加蛋白質(zhì)和維生素，這有利于胃粘膜的修復(fù)。
4、為了保護有病的胃粘膜，減少對胃粘膜的損傷，進餐時宜細(xì)嚼慢咽，使食物磨碎并與唾液充分混合。這樣有助于消化，減輕胃負(fù)擔(dān)。
5、如患十二指腸潰瘍胃酸過多的患者，則應(yīng)忌食容易產(chǎn)酸的食物。如蔗糖、甜糕點、紅薯以及刺激胃酸分泌的濃茶、咖啡、酒類、濃肉湯等。可多吃蘇打餅干，以中和胃酸。病人有明顯腹脹時，應(yīng)盡可能不吃或少吃易產(chǎn)生脹氣的食物如土豆、紅薯、洋蔥、煮黃豆等。伴有貧血的病人，應(yīng)多食含鐵豐富的肝、腎、瘦肉、動物血、黑木耳及綠色蔬菜。
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