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胃潰瘍病人健康營(yíng)養(yǎng)的菜譜有什么

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胃潰瘍病人健康營(yíng)養(yǎng)的菜譜有什么

  對(duì)于胃潰瘍的病人來說,除了接受基本的治療方法外,還應(yīng)該進(jìn)行合理的膳食補(bǔ)充,以便更好的緩解胃病,那么都有哪些菜譜可以食用的呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的胃潰瘍病人的菜譜,希望能幫到你。

  胃潰瘍病人的菜譜

  1.白胡椒煲豬肚湯

  白胡椒略打碎15g,豬肚1只(去雜,洗凈),放水適量,慢火煲,調(diào)味后服食。適用于虛寒型潰瘍病。

  2.蓮子粥

  蓮子30g,大米100g。按常法煮粥,每天食用,連續(xù)服1月。適用于脾胃虛弱型潰瘍病。

  3.懷山粥

  懷山藥100g,粳米100g。一起加水煮成稀粥,每天1劑,分3次飲服。適用于脾胃虛弱型胃及十二指腸潰瘍。

  4.糯米粥

  糯米或粳米100g,紅棗7枚。按常法煮粥,熟至極爛,經(jīng)常食用。適于脾胃虛弱型潰瘍病,可治胃及十二指腸潰瘍。

  5.田七雞蛋羹

  田七末3g,藕汁30ml,雞蛋1個(gè),白糖少許。將雞蛋打破,倒入碗中攪拌;用鮮藕汁及田七末,加白糖,與雞蛋攪勻,隔水燉熟服食??芍窝鲂臀笣儭⑹改c潰瘍以及出血。

  6.銀耳紅棗粥

  銀耳20g,紅棗10枚,糯米150g。按常法煮粥。適用于脾胃虛弱型潰瘍病患者。

  7、新鮮豬肚

  一只洗凈,加適量花生米及粳米,放人鍋內(nèi)加水同煮。煮熟后加鹽調(diào)味,分幾次服完。數(shù)日后可重復(fù)一次,療程不限。

  8、花生米

  浸泡30分鐘后搗爛,加牛奶200毫升,煮開待涼,加蜂蜜30毫升,每晚睡前服用,常服不限。

  9、蜂蜜

  100克,隔水蒸熟,每天2次飯前服,兩個(gè)月為一療程。飲食期間禁用酒精飲料及辛辣刺激食物。

  10、鮮藕洗凈,

  切去一端藕節(jié),注人蜂蜜仍蓋上,用牙簽固定,蒸熟后飲湯吃藕。另取藕一節(jié),切碎后加適量水,煎腸服用。對(duì)潰瘍病出血者有效,但宜涼服。

  11、新鮮卷心萊

  洗凈搗爛絞汁,每天取汁200克左右,略朋溫,飯前飲2匠,亦可加適量麥芽糖,每天2次,10天為一療程。

  12、蛋殼熾黃,

  研細(xì)末過篩,飯前服3克,每日服2~3 次。蛋殼含碳酸鈣93%、碳酸鎂10%、磷酸鎂0.5%、有機(jī)物5%,有制酸、止痛、收斂的作用。

  13、新鮮馬蘭頭根

  30克,水煎服,每日1劑。

  14、桃仁豬肚粥

  原料和制法:桃仁(去皮尖)、生地各10g,熟豬肚片、大米各50g,料適量。將肚片切細(xì);取二倍水煎取汁,加豬肚、大米煮為稀粥,待熟時(shí)調(diào)味服食,每日1劑。

  功效:可益氣活血,化淤止痛。

  15、佛手扁苡粥

  原料和制法:佛手10g,白扁豆、苡米、山藥各30g,豬肚湯及食鹽適量。將佛手水煎取汁,去渣,納入扁豆、苡米、山藥及豬肚湯,煮為稀粥,略放食鹽調(diào)味服食,每日1劑。

  功效:可瀉熱和胃,適用于胃脘灼熱疼痛,口干口苦,心煩易怒,便秘等。

  16、雞蛋三七燉

  原料和制法:雞蛋一個(gè),蜂蜜30ml,三七粉3g,將雞蛋打入碗中攪拌,加入三七粉拌勻,隔水燉熟再加蜂蜜調(diào)勻服食。

  功效:可舒肝理氣,和胃健脾,適用于上腹疼痛,嘔吐、伴惡心、噯氣等。

  17、仙人掌炒牛肉

  原料和制法:仙人掌50g,嫩牛肉100g,調(diào)料適量。將仙人掌去皮刺,洗凈,切細(xì);牛肉洗凈,切片,置熱油鍋中炒熟后,調(diào)味服食。功效:可活血化淤,行氣止痛,適用于痛處固定,或痛如針刺等病癥。

  18、煮粥

  大棗,蜂蜜,仙人掌(去皮),小米,麥片,蕓豆,煮兩至三小時(shí)。

  胃潰瘍患者禁止吃的食物

  1、限制多渣食物應(yīng)避免吃油煎、油炸食物以及含粗纖維較多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚干及各種粗糧。這些食物不僅粗糙不易消化,而且還會(huì)引起胃液大量分泌,加重胃的負(fù)擔(dān)。但經(jīng)過加工制成菜泥等易消化的食物可以食用。

  2、不吃刺激性大的食物禁吃刺激胃酸分泌的食物,如肉湯、生蔥、生蒜、濃縮果汁、咖啡、酒、濃茶等,以及過甜、過酸、過咸、過熱、生、冷、硬等食物。甜食可增加胃酸分泌,刺激潰瘍面加重病情;過熱食物刺激潰瘍面,引起疼痛,層至使?jié)兠嫜軘U(kuò)張而引起出血;辛辣食物刺激漬瘍面,使胃酸分泌增加;過冷、過硬食物不易消化,可加重病情。

  3、另外,潰瘍病人還應(yīng)戒煙,煙草中的尼古丁能改變胃液的酸堿度,擾亂胃幽門正?;顒?dòng),誘發(fā)或加重潰瘍病。

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