胃癌癥患者病人食療菜譜制作方法
胃癌癥患者病人食療菜譜制作方法
胃癌的病因很多，臨床資料顯示，胃癌患者很多都是由吃引起的，因此吃也可以對胃癌治療產(chǎn)生一定的輔助作用。那么對于胃癌病人來說應(yīng)該吃什么才好呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的胃癌癥患者食療菜譜，希望能幫到你。
胃癌癥患者食療菜譜：紫菜海蠣豆腐湯
材料：紫菜一片，海蠣半斤，地瓜粉一大勺，內(nèi)酯豆腐一盒，姜3片，白胡椒粉適量。
做法
1.海蠣洗凈，去掉未剝干凈的海蠣細殼，加一大勺地瓜粉輕輕拌勻。
2.紫菜洗凈，加入開水中煮開。
3.轉(zhuǎn)小火，用筷子輕輕夾起海蠣，一個一個放到湯中，全放完后再開大火。
4.迅速放入切好的豆腐，煮一滾水就好。
5.加入炸好紅蔥頭、白胡椒粉、鹽巴即可。
小訣竅
1、海蠣的處理：海蠣買回家后，先取一碗裝起來儲存，要吃的時候再洗。若是洗完了再儲存，一個保存時間會縮短，海蠣容易壞。另一個，海蠣會生出許多水，變得不新鮮。
2、白胡椒粉的應(yīng)用：此湯建議一定要加白胡椒粉。更能突出鮮的味道。
3、味精一定不能加，湯夠鮮美了，加了味精，壞了味道。
4、豆腐用的是盒裝內(nèi)脂嫩豆腐，不好切，建議買這種豆腐的同學(xué)像我一樣開封后直接用小刀在盒子里切豆腐，然后再倒入湯中。加入湯中以后一定不能多煮，水滾一次就關(guān)火，否則豆腐會老掉。
胃癌癥患者食療菜譜：白背木耳絲
材料：白背木耳絲一把，泡椒4個，泡椒水3勺，蒜粒適量。
做法
1.白背木耳用冷水浸泡至軟，泡椒切碎備用。
2.燒開水，將泡好的木耳絲用開水焯2分鐘撈起瀝干。
3.將所有調(diào)料與木耳絲放碗中，腌制20分鐘入味，吃時拌勻即可。
小訣竅
這道小菜看似簡單，卻滋味十足。泡椒水不建議用家中泡菜壇里汁水，選用超市一種野山椒的泡椒汁最好，辣勁十足。蒜粒配上泡椒碎，辛辣刺激，很是開胃下飯!
胃癌病人日常生活飲食食譜的制定注意
一、少吃多餐
胃癌患者要避免吃得過飽或過饑的情況，這兩種情況對胃癌患者的病情都存在不好影響。假如吃得過飽，會導(dǎo)致胃竇部過度擴張，引起胃酸增加，酸性數(shù)量上增加會對胃造成傷害，從而加重病情。反之，也是一樣，都會對胃部造成傷害，因此，胃癌患者要盡量避免這兩種情況發(fā)生。胃癌患者可以根據(jù)自身的病情，除了常規(guī)的三餐外，可以吃含糖量較少的糕點和饅頭干。特別是烤饅頭干，因為其水分幾乎全部蒸發(fā)，淀粉也成了易消化的糊精，患者充分咀嚼吃進肚子后，可以中和胃里的胃酸，從而減輕胃酸對胃部的刺激和腐蝕，有利于胃癌的治療。
二、蔬菜肉類要有選擇性
在蔬菜肉類選擇方面，要吃容易消化、含足夠熱量但量少、含蛋白質(zhì)、含維生素A、或維生素B、或胡蘿卜素的食物。比如：稀飯、幼面條、軟米飯、豆?jié){、蘑菇等。要避免吃油煎、油炸的食物，和含粗纖維多的食物，例如：韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚干等。要避免吃含鹽量高、刺激性強的食物，例如：腌制食物、辣味食物、生姜、酒等。同時，還不能吃過硬、過熱、過冷的食物，這些食物對胃部都會有一定的傷害。
三、宜多吃無渣食物
為避免大便干燥,還需常吃些瓊脂,香蕉,蜂蜜等能潤腸的食物。
溫性提示：健康的飲食食譜不僅能補充人體營養(yǎng)，還能幫助胃癌患者的治療。因此，胃癌患者，想要恢復(fù)健康的身體，患者不僅要遵循醫(yī)生的叮囑，配合醫(yī)生的治療，也必須要從日常生活的點滴做起，制訂有助于疾病治療、抑制病情加劇的飲食食譜，同時還要多鍛煉身體，增強抵抗能了。
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