胃癌病人的菜譜制作方法和技巧有哪些

　　胃癌對于胃癌病人來說是一件很折磨的事情，除了適當?shù)尼t(yī)院治療外，還是需要家人幫忙引導好飲食的食譜安全，那么有哪些食譜呢?以下是學習啦小編為你整理的胃癌病人的菜譜，希望能幫到你。

　　胃癌菜譜：猴頭菇瘦肉蛋湯

　　【用料】猴頭菇100g，豬瘦肉50g，雞蛋1個，油、鹽、味精、蔥花各少許。

　　【制法】先將猴頭菇浸水泡發(fā)后洗凈切片，再將豬瘦肉洗凈功片，然后一起放入鍋中，加水適量，慢火煮成湯。湯沸后打入雞蛋，放入油、鹽、味精少許，再放入蔥花即可食用。佐餐食用，喝湯吃菇及肉。

　　【功效】此湯有健脾胃，抗癌防癌之功。適用于胃癌，是胃癌患者的良好食療方。

　　胃癌菜譜：苡仁粥

　　【用料】將苡仁20g，糯米或粳米30g，白糖半匙。

　　【用法】以苡仁、糯米洗凈，置鍋內(nèi)放冷水2大碗，中火煮半小時，離火溫食，每日1次(喜甜食者加糖，喜淡食者配菜吃)。胃癌術(shù)后常食此粥可減少復發(fā)機會。

　　胃癌菜譜：首烏粥

　　【用料】首烏50g，大棗20枚，粳米100g。

　　【用法】大棗去核洗凈，首烏水煎取汁;入粳米同煮為粥即可。每日1劑，早晚服用。

　　胃癌菜譜：冬菇雞肉粟米羹

　　【用料】冬菇5個，粟米片30g，蔥1根。

　　【制法】

　?、賹⒍浇?，洗凈，切細粒，粟米片用清水適量調(diào)糊;雞肉洗凈，切粒;蔥去須洗凈，切蔥花。

　　②把粟米糊放入沸水鍋內(nèi)，文火煮5分鐘后，放雞粒，冬菇，煮3分鐘，放蔥花調(diào)味，再煮沸即可。

　　【功效】此菜有健脾養(yǎng)胃，益氣養(yǎng)血之功，適用于胃癌屬氣血兩虛者，食欲不振，胃脘隱痛，體倦乏力等病癥。

　　【注意】①胃氣虛弱者，宜少食多餐，以調(diào)養(yǎng)胃氣。②若有嘔吐者，可加姜汁少許同用。

　　胃癌病人的飲食注意

　　一、少吃多餐

　　胃癌患者要避免吃得過飽或過饑的情況，這兩種情況對胃癌患者的病情都存在不好影響。假如吃得過飽，會導致胃竇部過度擴張，引起胃酸增加，酸性數(shù)量上增加會對胃造成傷害，從而加重病情。反之，也是一樣，都會對胃部造成傷害，因此，胃癌患者要盡量避免這兩種情況發(fā)生。胃癌患者可以根據(jù)自身的病情，除了常規(guī)的三餐外，可以吃含糖量較少的糕點和饅頭干。特別是烤饅頭干，因為其水分幾乎全部蒸發(fā)，淀粉也成了易消化的糊精，患者充分咀嚼吃進肚子后，可以中和胃里的胃酸，從而減輕胃酸對胃部的刺激和腐蝕，有利于胃癌的治療。

　　二、蔬菜肉類要有選擇性

　　在蔬菜肉類選擇方面，要吃容易消化、含足夠熱量但量少、含蛋白質(zhì)、含維生素A、或維生素B、或胡蘿卜素的食物。比如：稀飯、幼面條、軟米飯、豆?jié){、蘑菇等。要避免吃油煎、油炸的食物，和含粗纖維多的食物，例如：韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚干等。要避免吃含鹽量高、刺激性強的食物，例如：腌制食物、辣味食物、生姜、酒等。同時，還不能吃過硬、過熱、過冷的食物，這些食物對胃部都會有一定的傷害。

　　三、宜多吃無渣食物

　　為避免大便干燥,還需常吃些瓊脂,香蕉,蜂蜜等能潤腸的食物。

　　溫性提示：健康的飲食食譜不僅能補充人體營養(yǎng)，還能幫助胃癌患者的治療。因此，胃癌患者，想要恢復健康的身體，患者不僅要遵循醫(yī)生的叮囑，配合醫(yī)生的治療，也必須要從日常生活的點滴做起，制訂有助于疾病治療、抑制病情加劇的飲食食譜，同時還要多鍛煉身體，增強抵抗能了。

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