西餐中的菜色都很豐富，各種菜色樣式擺盤可以說是一流的，對于西餐的吃法你了解了，而對于西餐做法你又懂得多少呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西餐配菜菜譜制作，希望能幫到你。

　　西餐配菜菜譜制作之意大利面

　　材料

　　西紅柿3個 洋蔥半個 黃油10克 羅勒(可以不放) 黑胡椒 鹽 糖 雞精意大利面 香菇 火腿 青椒(我家就這些余糧了)

　　做法

　　1)在鍋中用文火融化黃油后，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味后，倒入西紅柿丁翻炒。

　　2)出湯后加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收干成醬。

　　3)鍋中倒入清水加熱，待水開后放入少許鹽，再按意大利面包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。

　　4)起鍋，倒入少許油，待油7分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入剛才炒好的西紅柿醬和意大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。

　　西餐配菜菜譜制作之番茄肉醬意大利面

　　材料

　　主料：番茄3個，五花肉50g，洋蔥1/2個，意大利圓條面20g

　　輔料：油適，鹽，生抽，耗油，黑胡椒粉，意大利面番茄醬

　　做法

　　1、鍋里放涼水加一小勺鹽，下入意大利面，水冷的時候就下入哦!水煮開面變軟后，用筷子攪散，煮開后加入涼水繼續(xù)煮，基本上要加三次涼水。煮到面沒有硬心。

　　2、煮熟的意面在涼水里過一下，馬上撈出。

　　3、番茄在熱水里燙至皮裂開，放進(jìn)冷水過一下剝皮切成小塊。

　　4、洋蔥切小點(diǎn)，豬五花肉剁成肉泥。

　　5、熱鍋倒油，燒熱油。

　　6、倒入肉餡和洋蔥丁翻炒。

　　7、加入生抽，翻炒至豬肉稍出油。

　　8、鍋?zhàn)觾A斜，把肉餡推到上面，下面倒入番茄塊。

　　9、用鏟子將番茄塊壓成汁。

　　10、混合一起中小火慢煮，加入耗油，煮至收汁稍干加適量鹽和黑胡椒粉。

　　11、加入意大利面專用番茄醬，也可以用普通番茄醬代替，攪拌均勻關(guān)火。

　　西餐配菜菜譜制作之金槍魚土豆泥沙拉

　　菜譜簡介 外表看上去其貌不揚(yáng)、簡單無華，可吃起來確實(shí)味道濃郁、回味無窮的，如同我們的生活，平淡幸福才是真。

　　材料

　　金槍魚罐頭1罐(泉水浸泡的)，土豆2個，洋蔥小半個，沙拉醬，鹽，胡椒粉

　　做法

　　金槍魚去掉水分(要使勁攥攥)，用手撕成小塊。洋蔥切碎，土豆去皮切片。

　　土豆放蒸鍋中蒸20分鐘左右，用筷子戳一下戳透就熟了。稍微涼涼之后，把土豆裝到保鮮膜里封好口子，用搟面杖搟成泥(也可以放小碗里用勺子壓成你，就是顆粒度稍微大點(diǎn)，看個人喜好)

　　將壓好的土豆泥放入大碗中，加入金槍魚肉和洋蔥，加入喜歡的沙拉醬(我用的千島原味沙拉醬)，適量鹽和白胡椒粉(如果有軟化的黃油或涂抹奶酪建議適量加入一點(diǎn)，可以提升奶香味)，然后充分?jǐn)嚢杌旌铣梢惑w。