鮪魚(yú)干菜譜大全

　　用鮪魚(yú)干做菜的方法有很多種，你知道有哪一些嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的鮪魚(yú)干菜譜大全，希望能幫到你。

　　卡布里風(fēng)味番茄鮪魚(yú)義大利面

　　大家所熟知的一道義大利經(jīng)典料理---卡布里沙拉(Insalata caprese)就是來(lái)自南義的卡布里島(Capri). 它所使用的材料---羅勒, 番茄及莫扎瑞拉乳酪，象征了義大利國(guó)旗的綠, 紅, 白三個(gè)顏色，這三個(gè)食材真可說(shuō)是義大利的三寶. 今天這道義大利面也有這三寶，因?yàn)榧恿四鹄槔?，熱騰騰上桌時(shí)，這面還會(huì)牽絲呢～

　　1、將去核黑橄欖切四瓣，番茄切小塊，莫扎瑞拉乳酪切丁.義大利面依包裝指示的時(shí)間，放入滾水加鹽中煮，煮到彈牙的程度.

　　2、煮義大利的同時(shí)，平底鍋加一湯匙的橄欖油，將番茄放入，加上糖/鹽及黑胡椒，炒到番茄軟，出水的程度，再將鳀魚(yú)用剪刀剪成一小截一小截放入一起煮.

　　3、加入白酒煮一下，接著加入黑橄欖，鮪魚(yú)拌煮一下，最后加入莫扎瑞拉乳酪就不要翻攪它，等面煮好后直接拌入即可.裝盤(pán)后灑上新鮮羅勒葉

　　焗烤奶汁鮪魚(yú)馬鈴薯

　　材料非常簡(jiǎn)單 一個(gè)小烤箱 就能做出這一道超美味的馬鈴薯餐 我第一次做熱食～

　　1、盤(pán)子涂上奶油

　　2、將馬鈴薯切薄片 約有1/2的量鋪在下層 (選擇比較小片且不漂亮的)

　　3、鮪魚(yú)及洋蔥攪拌 然后放入撲了一層的馬鈴薯上

　　4、將另外漂亮形狀的馬鈴薯薄片 以環(huán)狀方式排列

　　5、鮮奶油與牛奶混合 加入適量鹽巴與胡椒

　　6、接著將混合好的鮮奶油 倒入盤(pán)子內(nèi)

　　7、放入烤箱 大約烤 20-25分鐘

　　8、覺(jué)得差不多時(shí) 依個(gè)人喜好 灑上起司條 在烤個(gè)幾分鐘 出現(xiàn)漂亮顏色

　　9、所有應(yīng)用的材料非常簡(jiǎn)單吧～

　　10、這張是挖取一口鮪魚(yú)與馬鈴薯 超想～～馬鈴薯也爛了～超好吃!

　　韓式鮪魚(yú)泡菜湯

　　這道湯品也是韓國(guó)的國(guó)民料理家常美食之一 鮪魚(yú)罐頭入泡菜鍋烹煮竟是完美醇厚的口感 湯頭有著泡菜的酸辣混著鮪魚(yú)罐頭的咸潤(rùn)是令人意外的美妙結(jié)合

　　1、洋蔥、櫛瓜、泡菜切塊，準(zhǔn)備蔥花、蒜末

　　2、湯鍋用香油爆香蒜末

　　3、放入泡菜炒至微軟

　　4、加入辣椒醬、水、洋蔥跟櫛瓜一起烹煮

　　5、水滾后加鹽調(diào)味再加鮪魚(yú)罐頭再次煮滾后灑上蔥花即可

　　和風(fēng)鮪魚(yú)香蔥沙拉

　　這道沙拉的和風(fēng)醬不是使用外面現(xiàn)成買(mǎi)的，而是使用醬油、橄欖油、水果醋調(diào)制，市面上購(gòu)買(mǎi)的沙拉醬有時(shí)候不清楚他使用了哪些成分，或是有些成分有看沒(méi)有懂，在食品風(fēng)暴不斷發(fā)生的現(xiàn)在，能夠自己調(diào)還是比較安心! 一般沙拉都當(dāng)做前菜吃，葉承欽師傅示范的這道沙拉份量十足，在炎熱的天氣吃也能像正餐一樣有飽足感喔

　　1、洋蔥切成細(xì)絲后，使用飲用水先洗一次，再放入冰水浸泡備用。當(dāng)洋蔥在冰水中伸展開(kāi)，味道會(huì)變脆變甜喔!小黃瓜切薄片、牛番茄切成舟型備用。

　　2、將金豆醬油、鳳梨淳、橄欖油混合，用攪拌或放在寶特瓶?jī)?nèi)搖晃讓他乳化調(diào)成和風(fēng)醬汁。

　　3、將鮪魚(yú)罐頭的油脂擠干備用(或是直接使用水漬鮪魚(yú)罐頭，把水弄干備用)。取一餐盤(pán)放入洋蔥絲、小黃瓜片、牛番茄，放上擠干水分的鮪魚(yú)，并灑上細(xì)蔥花。

　　4、淋上和風(fēng)醬汁，白芝麻即可。