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香干炒肉絲的做法

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香干炒肉絲的做法

  香干炒肉絲是一道普通的家常菜,制作方法不復(fù)雜,而且具有多層營養(yǎng)價值,是一道既美味又健康的家常菜。下面小編給大家分享香干炒肉絲的做法希望你喜歡。

  香干炒肉絲的做法一

  食材準備

  韭菜150克,香干2塊,肉絲100克,紅辣椒適量,胡椒粉適量,生粉適量,料酒適量,生抽適量,大蒜適量,油、鹽適量。

  方法步驟

  1、將肉絲中放入適量的鹽,生抽,生粉,料酒和胡椒粉,攪拌均勻后腌制一下;

  2、燒熱鍋,鍋中放入適量的油,下入大蒜翻炒,再下入肉絲煸炒;

  3、肉絲煸炒變色后加入香干一起炒,炒幾下后加入少量的生抽一起翻炒;

  4、再加入韭菜和紅辣椒一起翻炒,翻炒兩下加入少量的鹽和胡椒粉等調(diào)味料炒均勻即可。

  香干炒肉絲的做法二

  食材準備

  豬后腿肉,香干130克,鮮紅椒50克,姜10克,蒜瓣10克,芹菜10克,鹽5克,老抽1勺,料酒1勺。

  方法步驟

  1、豬肉切絲、香干切薄片、姜、蒜瓣切絲、芹菜切段;

  2、熱鍋,放入切好的肥肉絲下鍋翻炒,炒至出油,肉色微黃時,加入瘦肉絲,大火翻炒至瘦肉絲變色,斷生;

  3、加入料酒一勺,去味提鮮,翻炒2分鐘至酒香散出;

  4、加入老抽1勺翻炒1分鐘;

  5、加入香干大火翻炒2分鐘,炒至肉絲與香干均勻著色,香味互融;

  6、加入紅椒、姜絲、蒜絲、芹菜段、鹽少許,大火翻炒至紅椒斷生,出鍋裝盤即可。

  香干炒肉絲的做法三

  食材準備

  豬肉,豆腐干,青椒,蒜,蔥,油,料酒,生粉,雞精,生抽,鹽。

  方法步驟

  1、將豆腐干,青椒,配料洗凈切好備用;

  2、豬瘦肉切絲,放鹽、生抽、料酒、生粉、雞精拌勻腌幾分鐘;

  3、熱鍋放油,放入肉絲,快炒至肉絲變色8成熟,盛碗中備用;

  4、原鍋放入青椒絲、蒜頭翻炒,炒至青椒斷生后放入豆腐干;

  5、拌勻后放適量鹽、生抽翻炒,然后放入炒好的肉絲;

  6、炒勻放入雞精、蔥花,少許水,燒開拌勻即可。


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