腐乳空心菜的做法
腐乳空心菜的做法
空心菜的粗纖維素的含量較豐富，它有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用。下面小編給大家分享腐乳空心菜的做法，希望你喜歡。
腐乳空心菜的做法一
材料準(zhǔn)備
主料：空心菜200g，白腐乳4塊。
輔料：油，蒜，紅椒。
制作步驟
1、空心菜充分清洗后切成寸段，可以將菜葉和梗分開(kāi)，蒜切成薄片，白腐乳壓碎后加入少許湯汁和水調(diào)成腐乳汁。
2、上鍋，在鍋中加入少許豬油和菜籽油，燒化豬油后加入蒜片，炒至香味飄出。
2、先加入空心菜梗，翻炒均勻后再加入空心菜葉子，再次翻炒均勻。
3、將空心菜炒至微軟后加入腐乳汁，翻炒幾下即可出鍋，還可以按自已喜好，加入紅椒提味。
腐乳空心菜的做法二
材料準(zhǔn)備
空心菜，紅辣椒，蒜，腐乳，鹽，雞精，糖，胡椒粉。
制作步驟
1、先將空心菜的老葉和老梗摘去，將細(xì)嫩的部分摘成小段后洗凈，蒜切蓉，紅辣椒切絲。
2、調(diào)腐乳汁，在小碗中加入腐乳、糖、鹽、雞精，和水調(diào)開(kāi)。
3、油可以豬油和菜油混合都加，豬油加少量，油燒至七成熱時(shí)，放入蒜蓉和椒絲炒香后倒入空心菜。
4、大火迅速翻炒，空心菜開(kāi)始出現(xiàn)顏色變深變軟時(shí)，迅速加倒入備好的腐乳汁，炒勻后加少許胡椒粉翻炒兩下出鍋。
腐乳空心菜的做法三
材料準(zhǔn)備
主料：空心菜400克。
調(diào)料：花生油2湯匙，食鹽1/3茶匙，蒜4瓣，紅尖椒2個(gè)，水20毫升，腐乳(白)1塊。
制作步驟
1、先將空心菜洗干凈，然后摘成3-5CM的小段，再把大蒜拍爛切的碎碎的，辣椒切成絲，在20ml的涼水中加入腐乳，攪碎成腐乳汁備用。
2、炒鍋燒熱，倒入足量的花生油，待油溫6成熱時(shí)，放入蒜碎和椒絲轉(zhuǎn)小火慢慢煸香，待蒜粒變黃色轉(zhuǎn)大火馬上放入空心菜，沿著鍋周加一點(diǎn)水后立即翻一次菜，再加入之前準(zhǔn)備好的腐乳汁。
3、蓋鍋蓋半分鐘后用筷子充分翻動(dòng)空心菜，此步驟動(dòng)作要快，時(shí)間要掌握好，不然菜很容易變色，加鹽上盤(pán) 。
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