素食菜譜的做法大全
素食菜譜的做法大全
根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究證明,素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人,都是原始的素食主義民族,平均壽命極高。素食好處這么大,那快和學(xué)習(xí)啦小編一起來看看素食菜譜的做法大全吧!
素食菜譜的做法一:胭脂冬瓜
食材:冬瓜、莧菜
做法:
1. 冬瓜去皮切條冷水浸泡
2. 鍋中燒水沸騰后,放入冬瓜條焯2-3分鐘,煮沸撈出,冷水中晾涼
3. 莧菜洗凈放入鍋中煮出紅色湯水,過濾莧菜汁
4. 將晾涼的冬瓜條放入莧菜汁,加入蜂蜜,冷藏兩小時(shí)即可食用
Ps:這是一道涼菜/甜品~其中莧菜也可換成紫甘藍(lán),冬瓜也可挖成球
素食菜譜的做法二:香菇青菜
食材:青菜、鮮香菇
做法:
1. 香菇洗凈切片,青菜洗凈
2. 倒油熱鍋,倒入香菇翻炒一會兒
3. 倒入青菜翻炒,出鍋前放適量鹽、味精調(diào)味
4. 翻炒均勻,即可出鍋
Ps:這是最簡單粗暴的懶人方法。講究些的,可以給香菇刻十字,油用蔥蒜爆香,青菜先熱水焯一下~香菇也可以用事先泡發(fā)好的干香菇代替。
素食菜譜的做法三:粉絲菠菜
食材:菠菜、粉絲
做法:
1. 粉絲用熱水提前泡軟,菠菜洗凈切段
2. 鍋中放水燒開,將菠菜焯水備用
3. 鍋中放油爆香蒜末,放入菠菜翻炒,再加入泡軟的粉絲翻炒
4. 湯汁收干前加入鹽、味精調(diào)味,翻炒均勻,即可出鍋
Ps:撒點(diǎn)芝麻香香噠~
素食菜譜的做法四:生拌茼蒿
食材:茼蒿
做法:
1. 茼蒿洗凈,放入兩勺鹽拌勻腌制15分鐘,再清水洗凈撈出
2. 白糖、鹽、醋、耗油調(diào)成拌料,拌入茼蒿中
3. 鍋中放少量油和花椒紅椒,炒出香味后關(guān)火
4. 將花椒油淋在茼蒿上,加幾滴香油,攪拌均勻即可
Ps:吃貨妹子對茼蒿無感,喜歡的小伙伴們可以嘗試一下哦~
素食菜譜的做法五:藍(lán)莓山藥泥
食材:山藥、藍(lán)莓醬
做法:
1. 山藥帶皮洗凈切段,放入鍋中隔水蒸15-20分鐘
2. 將山藥去皮壓成泥,加少許鹽,如果山藥泥太干可適當(dāng)加些牛奶稀釋
3. 將山藥泥放入裱花袋中擠出自己喜歡的造型,也可以直接放入碗盤中
4. 藍(lán)莓醬加適量清水、蜂蜜攪拌均勻,淋在山藥泥上即可
Ps:看著像冰淇淋,小朋友們肯定喜歡,營養(yǎng)價(jià)值還高!
素食菜譜的做法六:清炒荷蘭豆
食材:荷蘭豆、花椒
做法:
1. 荷蘭豆去兩端,抽掉兩側(cè)筋絲,洗凈瀝干
2. 倒油熱鍋,放入花椒爆香,倒入荷蘭豆翻炒
3. 放適量鹽調(diào)味翻炒均勻,即可出鍋
Ps:綠綠的食欲滿滿~