清肺菜譜大全
通過調(diào)節(jié)飲食可以提高人體的抗病能力,下面學(xué)習(xí)啦小編帶來的清肺去火美食菜譜,好吃又好使!一起來學(xué)習(xí)一下!
清肺菜譜一:筍炒木耳
萵筍抗過敏,爽口又排毒
萵筍又叫“春菜”,是最適合春季吃的蔬菜之一。萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分??梢缘挚勾杭疽蜻^敏而引發(fā)的鼻炎,能夠緩解過敏病人的痛苦。
萵筍的清火排毒功能可以去掉積攢了一個(gè)冬天的體內(nèi)燥熱。戳我告訴你為什么春天萵筍似千金
/ 食材 /
青筍500克、木耳150克、紅椒20克
姜15克、油適量、鹽1茶匙
糖0.5茶匙、生粉1茶匙
/ 步驟 /
1、青筍切片,木耳泡發(fā)洗凈,紅椒和姜切片。
2、鍋熱放油,爆香姜片。
3、下青筍片炒至斷生。
4、放入紅椒、木耳一起翻炒。
5、炒至8成熟時(shí),調(diào)入適量鹽,糖。
6、臨出鍋澆碗汁(清水,生粉)
7、大火炒勻,即可出鍋。
清肺菜譜二:桃仁拌芹菜
滋肝補(bǔ)腎,烏發(fā),降血壓
春季,由于天氣多變,高血壓患者容易感到不適,可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心的癥狀。芹菜具有降低血壓的療效。為了有效降低血壓,可以多吃芹菜,但是,血壓低者要記得少吃。
/ 食材 /
核桃仁、芹菜、蘑菇精、鹽、麻油
/ 步驟 /
1、芹菜取嫩莖洗凈,入沸水鍋燙斷生,撈出用冷開水激涼瀝干,加鹽、蘑菇精、麻油拌和;
2、核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用。
清肺菜譜三:蘿卜纓拌香干
補(bǔ)鈣冠軍
蘿卜纓又叫蘿卜葉,含鈣量排在所有蔬菜的第一名,特別是紅蘿卜纓,每100克的含鈣量多達(dá)350毫克,幾乎是大豆的一倍,特別適合素食者!
/ 食材 /
蘿卜纓、香干、姜、鹽、生抽、芝麻油、白糖
/ 步驟 /
1、五香豆干在放了鹽的沸水中焯燙片刻,撈出,沖涼,瀝干水份,切成小丁;姜切末;
2、蘿卜纓去根,洗凈,在放了鹽和植物油的沸水中焯燙10秒,立刻撈出,沖涼,用力攥干水份,剁碎;
3、剁碎的蘿卜纓、豆腐丁、姜末混合,放鹽、生抽、芝麻油、白糖,攪拌均勻,靜置入味即可食用。
清肺菜譜四:上湯雞毛菜
甜香脆嫩、富含多種維生素
雞毛菜又叫小白菜、上海青,是南方春季的時(shí)令蔬菜之一。雞毛菜是小白菜的嫩苗,口感和質(zhì)地更為柔嫩,味道清香。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高,所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。
小白菜中所含的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育,加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能,胡蘿卜素、煙酸等營養(yǎng)成分,也是維持生命活動(dòng)的重要物質(zhì)。
/ 食材 /
金針菇50g、水發(fā)香菇5朵、腐竹10g
油豆腐50g、雞毛菜100g
鹽1/2茶匙(2g)、高湯500ml
/ 步驟 /
1、水發(fā)香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發(fā),洗凈并去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時(shí)至回軟并切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗干凈。金針菇洗凈,切去根部。
2、鍋內(nèi)注入素高湯(或清水)煮沸,放入油豆腐、水發(fā)香菇、腐竹,調(diào)成小火燜煮10分鐘。
3、放入金針菇煮3分鐘,最后放入雞毛菜,調(diào)入鹽即可上桌
清肺菜譜五:豆干黑豆芽炒芹菜
口感咸香營養(yǎng)豐富
春天容易上火,不同于夏天的“濕熱”,屬于“燥熱”。被古人稱為“種生”的豆芽最適合春天吃,因?yàn)樗軒椭迮K從冬藏轉(zhuǎn)為春生。
黃豆芽健脾養(yǎng)肝,其中維生素B2含量較高,春季適當(dāng)吃黃豆芽有助于預(yù)防口角發(fā)炎。綠豆芽容易消化,具有清熱解毒、利尿除濕的作用。黑豆芽含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素,含量比綠豆芽還高。一般在芽高3-10厘米時(shí)食用。
/ 食材 /
芹菜、黑豆芽、鹵豆干、1個(gè)辣椒、姜5克
3/4茶匙鹽、1/4茶匙蘑菇精
適量水淀粉、植物油
/ 步驟 /
1、黑豆芽洗凈,芹菜擇洗干凈切段,姜切絲,干辣椒切段,鹵豆皮切絲。
2、鍋內(nèi)水燒開,放入黑豆芽。焯燙3分鐘后撈出備用。
3、另起油鍋,爆香姜絲、干辣椒。
4、放入芹菜略炒,再放入鹵豆干。
5、然后放入焯過的黑豆芽,加鹽。
6、翻炒1分鐘左右,用水淀粉勾芡,加少許熟植物油炒勻即可出鍋。
/ 注意事項(xiàng) /
黑豆芽不能生吃,這道菜又需要急火快炒,所以黑豆芽要提前焯水制熟。
清肺菜譜六:香菇油菜
潤膚養(yǎng)顏,排除肝臟毒素
油菜芯的維生素C含量為每百克65毫克,而蘋果每百克才4毫克,就算是富含維生素C的柑橘,每百克也不過才28毫克而已。維生素C是軟化血管,潤膚養(yǎng)顏和排除肝臟中毒素,以及降低體內(nèi)膽固醇水平、預(yù)防和緩解心腦血管疾病的重要營養(yǎng)素!
它的鈣含量可達(dá)到每百克156毫克,而普通牛奶的鈣含量才是每百克104毫克,連含鈣更高的AD鈣奶的含量也不過是每百克140毫克!
/ 食材 /
香菇、油菜、水、淀粉、生抽、糖、鹽
/ 步驟 /
1、香菇切成小朵,油菜根切下來
2、調(diào)一碗淀粉水。涼白開,加糖,鹽,生抽,淀粉。
3、鍋內(nèi)放油,放入香菇根,讓油菜根多加熱一會(huì)兒。
4、放入香菇爆炒,炒到香菇軟了為止。
5、加入油菜炒,淋一半的淀粉水,裝盤。
6、剩下的淀粉水倒入鍋內(nèi),加熱成濃稠的汁,澆在香菇油菜上