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竹筍炒肉的做法

時(shí)間: 佩珊807 分享

  竹筍含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸,各種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,中醫(yī)認(rèn)為竹筍具有清熱益氣,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),助消化的作用,另外還有降低血壓,低值,低熱的特性使竹筍是肥胖人群的優(yōu)質(zhì)食材。下面小編給大家分享竹筍炒肉的做法,希望你喜歡。

  竹筍炒肉的做法一

  食材準(zhǔn)備

  豬里脊肉250克,竹筍150克,木耳適量,雞蛋一個(gè),蔥姜蒜,干辣椒,芝麻油5克,鹽2克,料酒適量,醬油適量,淀粉適量,水淀粉少許,植物油適量。

  方法步驟

  1、豬肉切絲,加入少許水,雞蛋清,料酒,鹽,淀粉拌勻腌10分鐘;

  2、將竹筍切絲,放入沸水鍋中,焯燙后瀝水待用;

  3、鍋中燒熱植物油,將肉絲下鍋炒變色后,撈出瀝油,取小碗放入醬油,水,鹽,水淀粉,味精調(diào)汁待用;

  4、鍋中余油,下入姜蒜和干辣椒炒香后下入竹筍和木耳煸炒;

  5、然后倒入肉絲,料汁翻炒后淋上芝麻油,出鍋撒上蔥段即可。

  竹筍炒肉的做法二

  食材準(zhǔn)備

  甜竹筍300克,豬瘦肉200克,姜適量,蒜適量,食用油適量 ,生抽適量,鹽適量,水淀粉適量,料酒適量 ,味精適量

  方法步驟

  1. 瘦肉切成條狀,放入鹽、生抽、水淀粉漿勻,腌五分鐘。姜蒜切碎。

  2. 竹筍切成片,再切成絲狀。

  3. 炒鍋放入適量食用油,油溫?zé)岷蠓湃胫窆S絲翻炒斷生,然后盛出備用。

  4. 另起鍋放入食用油,爆香姜蒜。

  5. 放入肉絲滑炒斷生。

  6. 倒入竹筍翻炒均勻。

  7. 放入料酒、鹽、生抽、味精調(diào)好味即可出鍋。

  竹筍炒肉的做法三

  食材準(zhǔn)備

  春筍200克,胡蘿卜適量,豬肉100克,鹽,雞精,蔥姜,料酒,淀粉,油,胡椒粉適量。

  方法步驟

  1、將豬肉洗凈后切片,加入鹽,料酒,姜和淀粉拌勻腌10分鐘;

  2、春筍去殼洗凈切片,胡蘿卜也切片;

  3、鍋中熱油,放入春筍和胡蘿卜煸炒2分鐘后盛出;

  4、鍋中熱油,倒入肉片炒至變色后倒入春筍和胡蘿卜炒勻后加水,燜煮幾分鐘;

  5、最后加入鹽,雞精,胡椒粉,蔥花調(diào)味即可出鍋。


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