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豬肉燉粉條的做法

時(shí)間: 佩珊807 分享

  豬肉燉粉條雖然是東北的一道名菜,不過全國(guó)各地都有著類似的菜,做法略有區(qū)別,不過總體上還是豬肉燉粉條。下面小編給大家分享豬肉燉粉條的做法,希望你喜歡。

  豬肉燉粉條的做法一

  食材準(zhǔn)備

  大白菜適量,五花肉,豆腐,粉條,大蔥,姜片,辣椒,八角,鹽,味精。

  方法步驟

  1、白菜切條,五花肉切成大片,豆腐切塊,姜切片,蔥切片;

  2、炒鍋放油燒熱,加入蔥姜爆香,放入五花肉,辣椒,八角,煸炒至變色;

  3、然后加入白菜,炒一會(huì)后放入葉子煸炒,加入清水,放入豆腐;

  4、然后加入生抽上色,放鹽,蓋蓋慢燉,出鍋前10分鐘加入粉條;

  5、燉至豬肉軟爛后關(guān)火,加入味精,香油調(diào)味出鍋即可。

  小貼士

  這燉肉不要心急,至少燉半小時(shí)以上,豆腐要多燉會(huì)所以先放,粉條后面放入即可。

  豬肉燉粉條的做法二

  食材準(zhǔn)備

  五花肉400克,粉條200克,食鹽,蔥姜,花椒,料酒,生抽,老抽,香葉,桂皮,八角,丁香,白糖。

  方法步驟

  1、五花肉切成方塊,粉條用溫水泡發(fā)待用;

  2、鍋中燒水,放入八角,蔥蒜,料酒,倒入五花肉塊焯水,瀝干待用;

  3、炒鍋少許油,放入蔥姜,桂皮,香葉,丁香和花椒,八角炒香;

  4、放入焯過水的五花肉翻炒,然后加入冰糖,生抽,老抽,料酒炒勻;

  5、接著加入熱水沒過五花肉,蓋蓋,小火燉煮50分鐘;

  6、然后加入鹽調(diào)味,放入粉條,燜煮10分鐘,粉條燉爛即可出鍋。

  豬肉燉粉條的做法三

  食材準(zhǔn)備

  五花肉100克,酸菜100克,拉皮75克,姜片適量,油50克,老抽1勺,料酒1勺,鹽半勺,雞精適量,胡椒粉適量。

  方法步驟

  1、將東北拉皮放入70度左右的溫水中浸泡幾分鐘待用;

  2、五花肉切塊,東北酸菜切絲,拉皮泡好后撈出過冷洗凈;

  3、炒鍋放油,中火下入五花肉煎至斷生,然后下入姜片煸香,加入老抽,鹽,料酒上色;

  4、放入酸菜拔炒,加入版過水,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉至水分快要收干時(shí)下入拉皮;

  5、加入半勺鹽,翻炒均勻,加入老抽,胡椒粉,雞精調(diào)味后即可出鍋。


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