正宗紅燒茄子的做法圖解
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正宗紅燒茄子的做法圖解
茄子最家常的做法,莫過于紅燒茄子,用料做法簡單,燒至好的茄子油亮鮮嫩,咸鮮適口,是超級下飯的一道美味佳肴。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的紅燒茄子的正宗做法,僅供參考。
制作紅燒茄子的食材
制作紅燒茄子的步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.茄子洗凈切滾刀塊,加入鹽腌制片刻。
3.取一個小碗,加入老抽,生抽,糖,雞精,蒜末,淀粉,少許清水和均勻備用。
4.蔥,蒜,辣椒切碎,青椒切塊。
5.腌制過的茄子擠干水分,炒鍋倒油燒熱。
6.倒入茄子翻炒。
7.炒至茄子變軟收縮,撥在一邊。
8.爆香蔥,蒜,辣椒。
9.然后加入青椒翻炒。
10.加入調(diào)好的料汁。
紅燒茄子的適用人群(一般人群均可食用)
1. 可清熱解暑,對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜;
2. 脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃;體弱、便溏者不宜多食;
3. 手術(shù)前吃茄子,麻醉劑可能無法被正常地分解,會拖延病人蘇醒時間,影響病人康復(fù)速度。
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