爆炒豬肚的做法
爆炒豬肚的做法
豬肚的做法有很多，比如豬肚湯、燉豬肚、炒豬肚都是很有價(jià)值的，爆炒豬肚就是其中一種比較常見(jiàn)的做法了。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享爆炒豬肚的做法，希望你喜歡。
爆炒豬肚的做法一
需要的食材
熟豬肚300克，洋蔥100克，紅椒1個(gè)，青椒1個(gè)，蔥姜5克，糖1克，生抽10毫升，料酒10毫升，水淀粉10克，鹽2克，香油適量。
做法步驟
1、將熟豬肚切片放在開(kāi)水中焯燙過(guò)涼之后備用。
2、洋蔥去皮切塊，青紅椒切塊。
3、在炒鍋中放油，放入香蔥姜蒜爆香。
4、放入豬肚，洋蔥翻炒均勻，加入料酒炒香。
5、加入糖和鹽，加入生抽，將切好的青紅椒放入翻炒均勻，再加入水淀粉勾薄芡。
6、最后淋入香油，翻炒均勻后即可關(guān)火。
小貼士
1、在這道洋蔥爆炒豬肚的做法中，豬肚要買(mǎi)熟的豬肚，如果沒(méi)有就買(mǎi)省的自己再加工一下煮熟。
2、這是一道快手炒菜，要大火爆炒。
爆炒豬肚的做法二
需要的食材
鹵豬肚200克，青椒100克，油鹽、大蒜各適量。
做法步驟
1、將豬肚用鹵水鹵半個(gè)小時(shí)左右。
2、青椒去內(nèi)內(nèi)籽，洗凈，切成絲。
3、在鍋中燒熱，不放油，放入切好的青椒絲干煸。
4、待青椒略變軟時(shí)，放少許油炒幾下就盛出待用。
5、另外準(zhǔn)備一個(gè)熱鍋，加入油，放入大蒜爆香，再放入豬肚一起翻炒。
6、再倒入之前炒好的青椒，大火翻炒，放生抽，鹽調(diào)味，出鍋即食。
爆炒豬肚的做法三
需要的食材
豬肚、胡蘿卜1根、洋蔥半個(gè)，尖椒2個(gè)，食鹽4克，醬油5克，色拉油、水淀粉、胡椒粉各適量。
做法步驟
1、將豬肚清洗干凈切成菱形，胡蘿卜、圓蔥、尖椒切片。
2、在鍋中放入適量的油燒熱后，將蔬菜片仍進(jìn)去炒。
3、加入鹽、醬油、胡椒粉翻炒均勻，用水淀粉勾芡就可以盛盤(pán)了。
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