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醬爆豬肝的做法

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  在醬爆豬肝的做法中豬肝前面的處理是比較重要的,直接影響了后面的制作。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享醬爆豬肝的做法,希望你喜歡。

  醬爆豬肝的做法一:家常醬爆豬肝

  食材準(zhǔn)備

  豬肝300克,洋蔥1個(gè),青椒1個(gè),醬油少許,生姜,雞精,鹽,料酒,糖,油少許。

  方法步驟

  1、將洋蔥剝皮后切片,青椒切塊,生姜洗凈切片;

  2、將豬肝切薄片,放入水中浸泡,加入適量的料酒浸泡10分鐘;

  3、豬肝瀝干,鍋中燒熱油燒熱,下入豬肝滑炒至變色盛出待用;

  4、鍋中少許油,放入姜片,洋蔥和青椒煸香,然后倒入豬肝翻炒片刻;

  5、接著放入適量的醬油,鹽,糖炒勻,撒些雞精即可出鍋。

  小貼士

  豬肝不宜炒太久,老了不好吃。

  醬爆豬肝的做法二:茭白醬爆豬肝

  食材準(zhǔn)備

  豬肝,茭白,青椒,蔥姜蒜,料酒,醬油,甜面醬,糖,水淀粉。

  方法步驟

  1、豬肝用清水,加入鹽水浸泡1小時(shí);

  2、豬肝洗凈后切片,加入料酒,醬油,干淀粉拌勻靜置15分鐘;

  3、茭白和青椒洗凈切片,蔥姜蒜切末;

  4、熱鍋少許油,下入豬肝大火爆炒,變色后盛出;

  5、再起鍋下入茭白炒軟后下入青椒片炒香盛出,再起油鍋下入蔥姜蒜末煸香;

  6、然后加入甜面醬炒香,加糖少許清水,倒入煸炒的茭白,青椒和豬肝,炒勻后加水淀粉勾芡即可。

  小貼士

  雖然豬肝要吃嫩才好吃,但是也不能一味的追求嫩,還是要炒熟殺菌消毒。

  醬爆豬肝的做法三:椒耳醬爆豬肝

  食材準(zhǔn)備

  豬肝300克,青椒2個(gè),干木耳30克,蔥姜蒜適量,料酒少許,黃豆醬,甜面醬,糖,白醋少許。

  方法步驟

  1、豬肝用水清洗干凈后放入鹽水中浸泡2小時(shí),然后撈出用白醋浸泡10分鐘;

  2、將洗凈的豬肝切片,加入料酒,醬油,干淀粉拌勻腌15分鐘;

  3、木耳泡發(fā)好后洗凈撕小朵,青椒洗凈切片,蔥姜蒜切末,黃豆醬和甜面醬調(diào)成汁;

  4、熱鍋燒熱,加入少許豬肝后大火爆炒至變色盛出,鍋中余油下雨蔥姜蒜煸香;

  5、然后倒入木耳和青椒翻炒,接著倒入豬肝,下入糖和黃豆醬汁炒勻即可出鍋。

  小貼士

  豬肝最好多浸泡一下,有效去除殘留血和有毒物質(zhì)。


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醬爆豬肝的做法

在醬爆豬肝的做法中豬肝前面的處理是比較重要的,直接影響了后面的制作。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享醬爆豬肝的做法,希望你喜歡。 醬爆豬肝的做法一:家常醬爆豬肝 食材準(zhǔn)備 豬肝300克,洋蔥1個(gè),青椒1個(gè),醬油少許,生姜,雞精,鹽,料
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