帶魚有哪些家常做法
帶魚屬于一種水產(chǎn)品，它的營養(yǎng)價值是很高的，而且不同的食用方法都是很美味的，所以很多人都很熱衷于吃帶魚。下面學習啦小編給大家分享帶魚的家常做法，希望你喜歡。
帶魚的家常做法一：紅燒帶魚
食材：帶魚，姜片，大蒜，蔥，生抽2湯匙，陳醋1湯匙，冰糖3-4顆，鹽少許。
做法：
1.帶魚斬塊并在魚塊上劃幾道口子(可以更好入味)。
2.姜片、大蒜、蔥均適量。
3.生抽2湯匙、陳醋1湯匙、冰糖3-4顆、鹽少許攪拌成濕料。
4.熱油加姜片，入魚兩面稍微煎黃，加大蒜粒和一半的蔥段。
5.先加料酒1湯匙去魚腥味，再加入濕料稍微晃動鍋就好，不要翻炒。
6.一次性加水蓋過魚肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉至水快干(20-25分鐘，中間將魚塊輕輕的翻面以便更好入味)。
7.然后加入其它的蔥段和青紅椒片，最后收汁出鍋即可。
帶魚的家常做法二：可樂帶魚
食材：生姜，大蒜，蔥，朝天椒，生抽，可樂250ml，料酒，帶魚，色拉油，鹽，生粉。
做法：
1、先將帶魚洗干凈，切成段。
2、將色拉油倒入鍋內(nèi)煎成兩面黃，取出。
3、帶魚取出，將蒜片、姜片、辣椒放入鍋內(nèi)。
4、再將帶魚放入鍋內(nèi)，并倒入生抽、料酒、可樂。
5、將鍋調(diào)大火，煮沸，再將火調(diào)至小火將湯汁收干，盛盤。
帶魚的家常做法三：蔥燒帶魚
食材：帶魚、姜、蒜、蔥、生抽、老抽、料酒。
做法：
1、將帶魚洗凈，用少量鹽和料酒腌制一會。
2、姜蒜切小塊，蔥切段。
3、將帶魚用廚房紙吸干水分。
4、燒至六七成熟放入帶魚慢煎，小心的翻動，煎至帶魚變色后撈出，鍋中留油。
5、隨后放入蔥姜蒜，慢煎出香味。
6、放入煎過的帶魚。
7、放入生抽、老抽，慢慢翻動帶魚。
8、放入一碗水，沒過帶魚就行了。
9、燒開后，蓋上鍋蓋用中小火燜10分鐘左右。
10、待汁差不多收干就可以了。
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