帶魚(yú)的家常做法有哪些
帶魚(yú)的家常做法有哪些
帶魚(yú)最適合用來(lái)紅燒、清蒸、油炸等烹飪方式，不僅味道鮮美，而且有非常好的食療作用。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享帶魚(yú)的家常做法，希望你喜歡。
帶魚(yú)的家常做法一：香煎帶魚(yú)
食材準(zhǔn)備
帶魚(yú)適量，姜蒜，青紅椒少許，油鹽適量，醬油，生抽，蠔油，雞精少許。
方法步驟
1、將帶魚(yú)清洗干凈，特別是腹中黑膜要洗凈;
2、姜部分切片，部分切碎，蒜切碎放入帶魚(yú)中，再放入生抽，醬油和蠔油腌半小時(shí);
3、鍋中燒熱油，放入腌好的帶魚(yú)，小火煎至兩面金黃出鍋;
4、再起鍋少許油放入姜絲和蒜片以及青紅椒絲炒香，然后下入帶魚(yú)塊翻炒均勻即可出鍋。
帶魚(yú)的家常做法二：剁椒蒸帶魚(yú)
食材準(zhǔn)備
帶魚(yú)，剁椒，蔥姜適量，油鹽少許。
方法步驟
1、將的帶魚(yú)清洗干凈，切段，蔥姜洗凈，姜切片，蔥切段;
2、將蔥姜鋪在盤(pán)底，然后放上帶魚(yú)塊，淋上料酒，色拉油;
3、然后放入適量的剁椒，上鍋蒸7分鐘左右即可。
小貼士
大火將水燒開(kāi)后才放入蒸盤(pán)。
帶魚(yú)的家常做法三：糖醋帶魚(yú)
食材準(zhǔn)備
凍帶魚(yú)1斤，花椒適量，蔥姜適量，料酒，面粉適量，是十三香，生抽，糖，醋，蠔油，芝麻適量。
方法步驟
1、將魚(yú)提前洗凈，瀝干后烹入盆中嗎，
2、帶魚(yú)洗凈瀝干后加入鹽，十三香，花椒，生抽，姜片和蔥段腌20分鐘;
3、將做好的帶魚(yú)兩沾上粉，放入油鍋中煎至兩面金黃;
4、鍋中余油，爆香蔥姜蒜，加入小碗調(diào)味料，再加入生抽，蠔油，芝麻，白糖，醋，鹽和十三香調(diào)勻的糖醋汁;
5、放入煎好的魚(yú)，倒入糖醋汁，燒10分鐘，湯汁濃稠即可出鍋。
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