白蘿卜排骨湯的做法
白蘿卜排骨湯的做法
白蘿卜是燉湯中最為常見的一種搭配了，它能夠很好的去腥味，再燉羊肉，燉牛肉，燉排骨的時(shí)候都經(jīng)常使用白蘿卜。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享白蘿卜排骨湯的做法，希望你喜歡。
白蘿卜排骨湯的做法一：酸菜白蘿卜排骨湯
食材準(zhǔn)備
排骨1斤，泡青菜100克，豌豆莢100克，蘋果100克，白蘿卜適量，大蒜適量，番茄1個(gè)，小蔥適量，生姜，大蒜，香菜，料酒 ，花椒面，生抽，鹽，豬油適量。
方法步驟
1、肋排洗凈瀝水，放入盆中，加入料酒 ，鹽，花椒粉碼味半小時(shí);
2、豌豆莢洗凈，平菇撕絲，蘿卜切片，蔥打結(jié)，酸菜切碎;
3、番茄去皮 ，剁成番茄泥，鍋中水燒開后放入排骨焯水;
4、然后將排骨放入高壓鍋中，加入1升水，放入生姜蔥，高壓鍋上汽后小火煮20分鐘;
5、鍋中燒熱少許豬油，放入蔥姜蒜爆香，倒入番茄泥炒香，加入酸菜翻炒均勻;
6、然后將排骨倒入鍋中，加入豌豆莢，蘿卜，平菇，鹽，生抽調(diào)味，，撒些香菜即可。
白蘿卜排骨湯的做法二：玉米白蘿卜排骨湯
食材準(zhǔn)備
排骨適量，玉米，白蘿卜，鹽，蔥結(jié)適量，料酒，雞精適量。
方法步驟
1、將玉米切段，排骨斬塊，白蘿卜切滾刀塊，姜切片，蔥切段;
2、排骨洗凈后放入開水鍋中焯水，撈出洗凈;
3、將排骨放入砂鍋中，加入姜片，蔥段，料酒，大火燒開;
4、然后小火燉煮1小時(shí)，加入切塊的白蘿卜和玉米燉煮半小時(shí);
5、然后加入鹽，雞精調(diào)味即可。
白蘿卜排骨湯的做法三：家常白蘿卜排骨湯
食材準(zhǔn)備
小排450克，白蘿卜1個(gè)，枸杞適量，蔥姜蒜適量，八角，料酒 ，鹽，醋適量。
方法步驟
1、將小排洗凈泡水，白蘿卜切塊;
2、排骨入冷水鍋中，煮沸后攪動關(guān)火;
3、飛水的小排洗凈，放入砂鍋中，加入姜片，八角，蔥結(jié)，料酒，醋適量;
4、然后加入足量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)為小火煮40分鐘;
5、然后加入白蘿卜，大火煮開，加入枸杞，小火煮至白蘿卜熟透，肉爛，加入蔥結(jié)，鹽調(diào)味即可。
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