山藥燉排骨是家家戶戶都常做的一種燉菜，特別是在秋冬季節(jié)，天氣寒冷，一鍋熱氣騰騰的山藥燉排骨上桌，立馬成為最受歡迎的食物。下面學習啦小編給大家分享山藥燉排骨的做法，希望你喜歡。

　　家常山藥燉排骨的做法一：胡蘿卜山藥燉排骨

　　食材準備

　　山藥100克，排骨250克，胡蘿卜2個，姜片5克，蔥段6克，鹽5克，味精3克。

　　方法步驟

　　1.排骨洗凈，砍成段;胡蘿卜、山藥均去皮洗凈切成小塊。

　　2.鍋中加油燒熱，下入姜片、蔥段爆香后，加入排骨后炒干水分。

　　3.再將排骨、胡蘿卜、山藥一起放入煲內(nèi)，以大火煲1小時后，調入鹽、味精即可。

　　家常山藥燉排骨的做法二：薏米山藥燉排骨

　　食材準備

　　排骨500克，薏米、玉竹、枸杞子各10克，當歸6克，鮮山藥60克，料酒、鹽各適量。

　　方法步驟

　　1.當歸、薏米、玉竹、枸杞分別洗凈，山藥去皮切片。排骨洗凈、斬塊。

　　2.排骨放入鍋內(nèi)，用沸水燙去血水。

　　3.上述材料一同放入沙煲內(nèi)，加料酒和適量水，小火煲2小時，加鹽調味即可。

　　家常山藥燉排骨的做法三：營養(yǎng)山藥燉排骨

　　食材準備

　　豬肋排750克，山藥400克，枸杞50克，精鹽，紹酒，蔥段，生姜片。

　　方法步驟

　　1.將豬肋排剁塊，漂盡血污;山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊;枸杞用清水浸泡。洗凈待用。

　　2.鍋上火，放入清水，燒沸。分別將山藥塊、排骨焯水。洗凈待用。

　　3.將排骨放入沙鍋中。加清水、蔥段、生姜片、紹酒，大火燒沸，撇去浮沫，小火燉至排骨八成熟時，加入山藥、枸杞。繼續(xù)燉至排骨酥爛時，加入精鹽調味即成。

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