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蘿卜燉排骨的做法

時(shí)間: 佩珊807 分享

蘿卜燉排骨的做法

  蘿卜燉排骨湯汁香濃不油膩,排骨熟爛、蘿卜爽口,營養(yǎng)和美味一樣都不落下。對孩子和老人保健作用非常好。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享蘿卜燉排骨的做法,希望你喜歡。

  蘿卜燉排骨的做法一

  食材準(zhǔn)備

  白蘿卜500克,豬排骨300克。蔥段、姜塊各10克,精鹽、味精、雞精、胡椒粉各1/2小匙,料酒1小匙,鮮湯1500克。

  方法步驟

  1.將蘿卜去皮、洗凈,切成滾刀塊。

  2.豬排骨洗凈,剁成小塊,再用沸水焯燙一下,撈起,沖凈備用。

  3.坐鍋點(diǎn)火,加入鮮湯,先下入豬排骨、白蘿卜、姜塊、蔥段略煮。

  4.烹入料酒,加入精鹽、味精、雞精、胡椒粉燒沸。

  5.撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí),再揀去蔥段、姜塊,即可出鍋裝碗。

  蘿卜燉排骨的做法二

  食材準(zhǔn)備

  白蘿卜、豬排骨各250克。蔥花、蔥段、姜片、料酒、大料、花椒、醬油、白糖、鹽、雞精、植物油各適量。

  方法步驟

  1.豬排骨洗凈,剁塊,入沸水中焯透,撈出;白蘿卜去根須,洗凈,切塊。

  2.鍋內(nèi)加清水煮沸,放排骨塊、蔥段、姜片、料酒和大料,中火煮至排骨熟透,撈出。

  3.鍋內(nèi)放植物油燒至四成熱,加蔥花和花椒炒香,放入煮熟的排骨塊和白蘿卜塊翻炒均勻,加醬油、白糖和適量清水燉至白蘿卜塊熟透,用鹽和雞精調(diào)味即可。

  蘿卜燉排骨的做法三

  食材準(zhǔn)備

  蘿卜300克,豬排骨300克,料酒15克,精鹽4克,味精3克,蔥段20克,姜片15克,雞精5克,鮮湯800克,豬油50克。

  方法步驟

  1.將豬排骨剁成3.5厘米長的段,洗凈;蘿卜去皮、洗凈,切成2.5厘米見方的塊。

  2.鍋內(nèi)加水燒開,下入排骨塊焯一下?lián)瞥觥?/p>

  3.鍋內(nèi)加油燒熱,放入拍松的蔥、姜炸香,加入鮮湯、料酒、排骨燒開,燉至排骨七成熟時(shí),下入蘿卜塊、精鹽、雞精。

  4.繼續(xù)燉至排骨、蘿卜軟爛,加入味精,出鍋盛入碗內(nèi)即成。


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