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烏雞湯的營養(yǎng)燉法

時間: 佩珊807 分享

烏雞湯的營養(yǎng)燉法

  烏雞湯中富含黑色素,有滋陰、補腎、益肝、補虛等作用。所以偶爾喝點烏雞湯能夠幫助人們改善神疲體倦、四肢無力的情況。下面是學習啦小編給大家分享的烏雞湯的營養(yǎng)燉法,希望你喜歡。

  烏雞湯的營養(yǎng)燉法一:花旗參烏雞湯

  食材

  凈烏雞1只(重約600克),花旗參片30克,枸杞子30克,姜片5克,精鹽、味精各適量。

  制法

  1、將烏雞剁成塊,用水沖凈血污?;ㄆ靺⑵㈣坭阶臃謩e用水清洗。

  2、鍋內(nèi)放水,置火上燒開,把洗好的烏雞塊飛水。

  3、燉盅內(nèi)放入飛好水的烏雞塊及姜片,再加入水,用大火燒開,撇去表面浮沫。

  4、放入花旗參片、枸杞子,蓋好蓋,用小火燉2小時左右,至雞塊熟爛時,放精鹽、味精調(diào)好口味即成。

  烏雞湯的營養(yǎng)燉法二:黑豆紅棗烏雞湯

  材料

  黑豆150克,何首烏100克,烏雞1只,紅棗10枚,生姜5克。鹽適量。

  做法

  1、將烏雞洗凈,備用;黑豆放鍋中干炒到豆衣裂開,再用清水洗凈,瀝干備用。

  2、何首烏、生姜、紅棗各洗凈,生姜刮皮,切片,紅棗去核,備用。

  3、在湯鍋中放入適量的清水,用大火燒沸,放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜,再改用中火繼續(xù)煲3小時左右,最后加入鹽調(diào)味,就能喝上鮮美的湯了。

  Tips

  1、一定要煲足夠的時間,食材的營養(yǎng)才能滲入到湯中。

  2、黑豆中所含的不飽和脂肪酸可以促進膽固醇的代謝、降低血脂,而且黑豆中的纖維素含量很高,能促進腸胃蠕動,想減肥的人可以放心食用。

  烏雞湯的營養(yǎng)燉法三:黃芪烏雞湯

  材料

  主料:烏骨雞600克,輔料:黃芪10克,胡蘿卜30克,調(diào)料:大蔥10克,姜10克,鹽5克,胡椒粉2克

  做法

  1.烏骨雞宰殺,去內(nèi)臟,清洗干凈;

  2.黃芪切片;

  3.胡蘿卜洗凈,切片;蔥姜切絲,備用;

  4.用沸水把烏雞焯煮一下,瀝去血腥膩味;

  5.烏雞放入大的湯碗,配上黃芪和胡蘿卜;

  6.將鹽、胡椒粉用水化開;

  7.化開鹽椒水澆在黃芪和烏雞之上,上鍋蒸半個小時即可。


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