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雞湯的家常燉法

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  雞是家庭中常見的一種肉食,雞的做法有很多種,其中燉雞湯的就是其中比較有營養(yǎng)的一種做法,但雞湯怎么燉菜能使雞湯更加營養(yǎng)與好喝呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的雞湯的家常燉法,希望你喜歡。

  雞湯的家常燉法一:香菇雞湯

  需要的食材

  三黃雞、香菇、蔥姜、鹽、香蔥、枸杞。

  做法步驟

  1、將三黃雞收拾干凈斬塊備用。

  2、鍋置火上加入適量水、蔥姜、料酒燒開下入雞塊焯去血沫撈出備用。

  3、將雞塊放在砂鍋中,加上幾片姜和適量的水,大火燒開后改文火。

  4、文火煲40分鐘,湯變成溫和的白色,水位下降一寸后,下入香菇繼續(xù)煮20分鐘即可。

  營養(yǎng)價值

  1、香菇被人們稱為植物皇后。香菇,又稱香蕈、冬菇。

  2、雞肉質(zhì)細(xì)嫩,蛋白質(zhì)豐富,具有溫中益氣的功效,和香菇一起無論是做湯,還是紅燒,均有食補的功效。如果用三黃雞或是土雞效果更好。痛風(fēng)癥病人不宜喝雞湯。

  雞湯的家常燉法二:滋補雞湯

  需要的食材

  家雞1只,枸杞30粒,圓肉10粒,紅棗15粒,黨參5條,當(dāng)歸6片,黃芪5片,鹽、料少許。

  做法步驟

  1、將家雞洗凈斬成四大塊,放入料酒中滾水鍋里飛水過冷,剝?nèi)テ溆谩?/p>

  2、當(dāng)歸、黨參、圓肉、紅棗、枸杞洗凈備用。

  3、在煲里放入適量的水,將雞和藥材一起放在煲內(nèi),加蓋大火燒開。

  4、慢火煲60分鐘至90分鐘,放入鹽即可。

  小貼士

  要想雞湯怎么燉好吃,那么湯忌油多,剝?nèi)ルu皮以保湯色清亮,這樣才鮮香適口。

  雞湯的家常燉法三:清燉雞湯

  需要的食材

  三黃雞700克,紅棗20克,鹽、蔥、姜、胡椒粉各適量。

  做法步驟

  1、三黃雞洗凈,去掉內(nèi)臟和內(nèi)部油脂。

  2、蔥姜切段,將姜的表面擦一下。

  3、紅棗洗凈,浸泡10分鐘左右。

  4、在鍋中燒水,放入雞焯一下。

  5、另起鍋注水,放入雞和蔥、姜、紅棗,蓋上鍋蓋。

  6、大火燒開小火燉1小時左右即可,盛出是,撒上胡椒粉和鹽即可。

  小貼士

  1、加一些適量的枸杞味道是很好的。

  2、雞可以用三黃雞或是草雞都可以。


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