雞翅的家常做法

時間：2017-04-05 18:54:21 佩珊807由分享

雞翅的家常做法

　　雞翅是我們時常食用的一種食材，雞翅的烹調(diào)方式非常多，例如在小吃中的瘋狂烤翅，就有幾十種做法與味道，當(dāng)然除了烤翅，還有其他炒，炸，蒸等很多種。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的雞翅的家常做法，希望你喜歡。

　　雞翅的家常做法一：香菇燉雞翅

　　食材準(zhǔn)備

　　香菇200克，雞翅400克，姜適量，八角一個，紹酒一勺，胡椒粉3克，高湯800ml，鹽3克。

　　方法步驟

　　1、雞翅加姜放入冷水中煮開，撈出備用;

　　2、香菇?jīng)_洗干凈后去蒂,在頂端切四刀;

　　3、將焯過的雞翅方式砂鍋中，放入香菇，蔥姜，八角;

　　4、加入高湯，蓋鍋，大火煮開;

　　5、然后加入紹酒，轉(zhuǎn)小火煲20分鐘左右，加入枸杞，鹽胡椒粉調(diào)味即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　雞翅，蔥，姜，山楂，白酒，鹽，山藥，白糖，純牛奶，果醬。

　　方法步驟

　　1、將雞翅洗凈，放入加白酒的清水中浸泡除去血水;

　　2、蔥，姜切絲備用，山楂洗凈待用;

　　3、雞翅撈出后控水，打上花刀，滴上白酒，加鹽，撒蔥姜絲鹽半小時;

　　4、腌好的雞翅放入蒸盤中，撒上山楂，大火蒸20分鐘后，關(guān)火燜10分鐘即可。

　　小貼士

　　腌雞翅時鹽要一次加足。

　　食材準(zhǔn)備

　　雞翅，紅椒，香菜，蔥，姜，蒜，老抽，雞精，糖，蠔油，豆瓣醬。

　　方法步驟

　　1、香菜，蔥，洗凈切段，大蒜、姜切片，紅椒切段;

　　2、雞翅洗凈后切段，焯水瀝干;

　　3、起鍋倒油，倒入雞翅，炸至表皮金黃;

　　4、取碗，放入老抽，糖，雞精，蠔油，將雞翅放入腌10分鐘左右;

　　5、鍋中放油，下入豆瓣醬炒出紅油，然后加腌好的雞翅放入，煸炒;

　　6、然后放入姜片，蒜片，紅椒，炒至斷生，關(guān)火放入香菜段即可。

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