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雞心的好吃做法

時間: 佩珊807 分享

雞心的好吃做法

  雞心作為雞雜中的一部分,也是一種不錯的食材,也因此出現(xiàn)了各種不同雞心的做法,不過大都還是屬于煎炒蒸炸烤鹵燉的范疇里。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的雞心的好吃做法,希望你喜歡。

  雞心的好吃做法一:雞心粥

  如果不想那么麻煩的去炒菜,可以將雞心放入粥中,做成既健康又省事的營養(yǎng)早餐。

  食材準備

  大米150克,雞心100克,姜片,姜絲適量,胡椒粉少許,鹽,色拉油少許。

  方法步驟

  1、將洗凈用冰水浸泡1小時后洗凈去掉外層脂肪;

  2、鍋中清水,加入姜片和雞心煮至水開,然后撈出洗凈;

  3、凈鍋加入清水,大米和一匙油煮至軟爛后,加入雞心,姜絲,煮10分鐘左右;

  4、最后加入白胡椒粉,鹽調(diào)味即可。

  小貼士

  雞心外的脂肪去掉后口感會更好,同時也減少了膽固醇,脂肪的攝入。

  雞心的好吃做法二:火爆雞心

  一般來說內(nèi)臟不比肉那么清淡,很多就有一些自己獨特的味道,那么不習(xí)慣這些味道的朋友要怎么辦呢,其實用一些麻辣味就能掩之。

  食材準備

  雞心,花生,生姜片,蒜瓣,青椒,干紅辣椒,花椒,鹽,味精,糖,豆瓣醬,香油,料酒。

  方法步驟

  1、先用平底鍋不放油,把花生用慢火烘熟,青椒切成粒備用;

  2、把干紅椒剪成小塊,用溫油炸透,雞心洗凈后改十字刀;

  3、鍋中清水加鹽和料酒燒開,放入雞心焯燙,然后沖涼洗凈;

  4、炸過干紅辣椒的油中放入花椒,溫火炸出香味,然后放入生姜片和蒜瓣;

  5、開大火把余下干紅椒塊放進鍋內(nèi), 開大火把油燒旺,放入雞心,翻勻;

  6、雞心變色后把炸過的辣椒和干花生米和一勺豆瓣醬放進鍋內(nèi),炒勻;

  7、最后調(diào)入鹽、味精、糖、少許料酒和香油,翻炒均勻,關(guān)火,撒上青椒粒即可。

  雞心的好吃做法三:孜然雞心

  雞心雖然不算太大,不過多幾個還是能做成一盤好菜的,孜然作為燒烤中比不可少的原料,炒菜中來一點同樣會受到大家的喜愛。

  食材準備

  雞心,香菜適量,食鹽5克,醬油適量,雞精2克,蔥5克,姜5克,蒜5克,料酒2克,孜然適量,白糖2克,胡椒粉2克,植物油適量。

  方法步驟

  1、雞心劃上十字花,涼水中浸泡半小時,香菜洗凈切段待用;

  2、鍋中燒水,雞心冷水下鍋,加入料酒,焯水然后瀝干水份;

  3、炒鍋中倒油燒熱,放入蔥姜蒜炒香,下入雞心翻炒,倒入紅椒;

  4、加入適量的料酒和醬油,雞心炒熟后下入香菜,放入辣椒粉和孜然;

  5、最后加鹽,糖,雞精和胡椒粉調(diào)味即可出鍋。


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