雞爪的做法可謂是數(shù)不勝數(shù)，雞爪很多時候又被稱為鳳爪，泡椒鳳爪的大名相比很多人都應該聽過，不過這雞爪可不單單只有泡椒鳳爪好吃，還有很多種都是比較可以的。下面是學習啦小編給大家分享的好吃的雞爪做法，希望你喜歡。

　　好吃的雞爪做法一：粉蒸雞爪

　　食材準備

　　雞爪，青紅椒，泡椒，豆豉，生姜，小蔥，蒜，烤肉醬，鹽，糖，料酒，生抽，辣椒粉，糯米粉。

　　方法步驟

　　1、雞爪洗凈，剪去指甲后一分為二，放入大碗中;

　　2、然后加入姜片，蔥白段，加入鹽，料酒，拌勻腌半小時;

　　3、腌好后去掉蔥姜，加入3湯匙的烤肉醬，適量的生抽拌勻;

　　4、然后加入辣椒粉，豆豉，糖，放入蔥姜蒜末，青紅椒末，泡椒末拌勻;

　　5、然后加入適量的糯米粉，拌勻后放入蒸鍋中，蓋蓋上氣蒸15分鐘左右;

　　6、出鍋后撒些蔥花，淋上熱油即可。

　　小貼士

　　如果想蒸出來的雞爪顏色深一些，生抽就換成老抽，鹽要少放。

　　好吃的雞爪做法二：清燉雞爪

　　食材準備

　　蓮子，雞爪，紅棗，香菇，胡蘿卜，豬肉，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將雞爪洗凈然后去掉雞汁，斬段后放入開水汆燙1分鐘撈出瀝干待用;

　　2、豬肉洗凈后瀝干，蘿卜切塊，香菇切塊，蓮子提前用水浸泡;

　　3、取湯煲放入蓮子，雞爪，豬肉，香菇，加入清水淹沒食材，大火燒開后轉小火;

　　4、小火煲煮1小時后倒入胡蘿卜和紅棗，再煲半小時后加鹽調味即可。

　　好吃的雞爪做法三：紅燒雞爪

　　食材準備

　　雞爪750克，冰糖10克，姜2片，八角2個，花椒，桂皮，料酒，生抽，老抽，香葉，十三香。

　　方法步驟

　　1、雞爪洗凈后剪去指甲，放入鍋中，加入清水燒開煮3分鐘;

　　2、雞爪撈出后沖洗干凈，瀝干后放入凈鍋中，加入清水淹沒雞爪;

　　3、煮開后加入1湯匙料酒，兩片姜，加入3湯匙老抽，2匙生抽，香料放入茶包中放入鍋里;

　　4、然后加入冰糖，十三香，煮開后轉為小火煮一個半小時，煮至雞爪軟爛入味即可。

　　小貼士

　　如果醬油的咸度不夠可以適當?shù)募尤肷僭S鹽。

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