好吃的燉雞腿做法
好吃的燉雞腿做法
雞腿是雞身上肉比較幾種的部位之一,這個(gè)部位由于平時(shí)行走一直鍛煉,所以都是緊致的肌肉,口感特別好,因此可使用于各種料理中。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的好吃的燉雞腿做法,希望你喜歡。
好吃的燉雞腿做法一:土豆燉雞腿
食材準(zhǔn)備
雞腿5個(gè),土豆3個(gè),五花肉適量,蔥2根,姜1塊,蒜5瓣,大料適量,花椒粉適量,老抽,料酒,鹽適量。
方法步驟
1、將雞腿剁成小塊,冷水浸泡去除血水,撈出瀝干;
2、土豆去皮后切塊,五花肉切片,鍋中燒熱適量油,放入五花肉翻炒;
3、炒至肉片透明出油后加入雞塊翻炒出香,然后加入清水,放入大料,蔥姜蒜;
4、再加料酒,老抽,花椒粉,鹽等燉煮半小時(shí),接著將土豆放在上面蓋鍋燜煮10分鐘;
5、然后翻炒收汁出鍋,撒些蔥花即可。
好吃的燉雞腿做法二:酸菜燉雞腿
食材準(zhǔn)備
雞腿5個(gè),酸菜調(diào)料1包,辣椒,酸菜,鹽,蒜泥,野山椒,生姜,乳酸,淀粉,胡椒,水適量。
方法步驟
1、將雞腿洗凈放入冷水中浸泡半小時(shí)去掉血水;
2、雞腿斬件后放入加了料酒的沸水中焯燙去腥,然后沖洗干凈;
3、將雞塊放入燒熱的油鍋中翻炒3分鐘,加入酸菜包,放入辣椒,蒜泥,生姜;
4、然后加入適量的野山椒,少許鹽混炒幾分鐘,加入適量的開(kāi)水,倒入乳酸水;
5、加入胡椒粉和少許水淀粉調(diào)勻煮開(kāi)后小火煮至雞腿熟爛,撒上蔥花即可出鍋。
好吃的燉雞腿做法三:平菇燉雞腿
食材準(zhǔn)備
雞腿2個(gè),平菇100克,玉米1個(gè),紅棗少許,姜片少許,鹽適量。
方法步驟
1、玉米清洗干凈切塊,紅棗對(duì)半切開(kāi)待用;
2、平菇清洗干凈后放入鹽水中浸泡2分鐘,然后再次洗凈瀝干待用;
3、將雞腿放入燉鍋中,加入姜片和水,蓋鍋煮開(kāi)后小火燉40分鐘;
4、然后加入紅棗,玉米,平菇,小火燉15分鐘后加入鹽即可食用。
小貼士
多加入一些野菌味道更好,當(dāng)然是要能使用無(wú)毒的菌菇。
看過(guò)好吃的燉雞腿做法的人還看了:
4.雞湯怎么燉好吃