雞翅的制作方法

時(shí)間：2017-03-29 16:08:05 佩珊807由分享

雞翅的制作方法

　　雞翅的做法有很多種，可樂(lè)雞翅，啤酒雞翅，香辣雞翅...你喜歡怎么制作雞翅呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的雞翅的制作方法，希望你喜歡。

　　雞翅的制作方法一：檸香紙包烤雞翅

　　食材準(zhǔn)備

　　雞翅8個(gè)，檸檬1個(gè)，洋蔥適量，大蒜3瓣，白酒2小勺，鹽1小勺，生抽1小勺，蜂蜜1小勺，蠔油1小勺，黑胡椒少許。

　　方法步驟

　　1、雞翅洗凈，加入清水，白酒浸泡15分鐘，洋蔥切絲，蒜切片待用;

　　2、將雞翅撈出控干，打上花刀，雞翅中間加入少許白酒，撒入蔥絲和蒜片;

　　3、然后加入1小勺鹽，適量生抽，蠔油，蜂蜜，黑胡椒粉拌勻;

　　4、然后密封放入冰箱中腌制1晚，檸檬洗凈切片;

　　5、雞翅取出后放在錫紙上，放入一片檸檬，然后包裹，放入烤盤(pán)中;

　　6、烤箱預(yù)熱200度，烤25分鐘，吃時(shí)打開(kāi)錫紙即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　雞翅中，干辣椒絲，花椒，蔥姜適量，蒜片，面粉，鹽，料酒適量。

　　方法步驟

　　1、雞翅洗凈劃上幾道口，放入適量的鹽，料酒，蔥段，姜片腌半小時(shí);

　　2、撈出蔥段和姜片，撒入一層干面粉，抓勻待用;

　　3、鍋燒熱油，放入雞翅炸至變色，然后開(kāi)小火蓋鍋燜3分鐘;

　　4、然后轉(zhuǎn)為大火復(fù)炸一次，撈出瀝油待用;

　　5、鍋中余少許油，燒至5成熱后放入干辣椒段，花椒，蔥段，姜片爆香;

　　6、接著下入雞翅炒勻，出鍋即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　雞翅1斤，板栗800克，生姜適量，八角3粒，桂皮1片，油60克，鹽2小勺，生抽1小勺，老抽適量，冰糖20克，雞精少許，胡椒粉適量，水400ml。

　　方法步驟

　　1、將雞翅解凍，正反兩面都打上花刀，栗子解凍清洗干凈，生姜切片，八角桂皮沖洗一下;

　　2、鍋中少許油燒熱，小火下入姜片，八角和桂皮煸香，

　　3、然后下入雞翅，小火慢煎，煎至雞皮變焦黃，翻面同樣后加入生抽，老抽;

　　4、再加入適量的冰糖，炒勻融化，加入少許鹽，胡椒粉，雞精和適量水，大火煮沸;

　　5、水開(kāi)后加入板栗，炒勻后使湯汁沒(méi)過(guò)板栗，蓋鍋，大火煮沸后轉(zhuǎn)為小火，燜煮25分鐘;

　　6、最后將板栗夾出裝盤(pán)，留下雞翅，大火收濃湯汁，盛出即可。

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