炒雞胗的好吃做法
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炒雞胗的好吃做法
雞胗想必大家都是吃過的,脆脆的口感很好,不過雞胗如果處理不好,會有一定的異味。下面是學習啦小編給大家分享的炒雞胗的好吃做法,希望你喜歡。
炒雞胗的好吃做法一:雙椒炒雞胗
食材準備
雞胗適量,榨菜適量,青紅尖椒適量,泡椒少許,干淀粉適量。
方法步驟
1、雞胗去膜洗凈切片,加入料酒,蠔油,生抽,胡椒粉,干淀粉拌勻腌半小時;
2、青紅椒,泡椒切圈,姜蒜切蒜待用,鍋中燒熱油爆香姜蒜末;
3、放入豆瓣醬炒香,然后加入腌好的雞胗,大火翻炒,炒至雞胗變色;
4、加入榨菜丁,辣椒圈炒勻,加入青蒜翻炒,加鹽,糖,香油炒勻即可。
炒雞胗的好吃做法二:蒜薹炒雞胗
食材準備
蒜薹適量,雞胗少許,蔥姜少許,干辣椒適量。
方法步驟
1、將雞胗洗凈切成片狀,加入料酒和鹽腌15分鐘;
2、蒜薹洗凈切段,蔥姜洗凈切絲,干辣椒切段;
3、鍋中油燒至6成熱,倒入蔥段,姜絲和干辣椒爆香;
4、然后將腌好的雞胗倒入,炒至發(fā)白,加入生抽,料酒翻炒;
5、然后加入少許油,爆炒蒜薹2分鐘,下入雞胗翻炒1分鐘后加鹽炒勻;
6、然后加入少許紅椒絲翻炒均勻即可出鍋。
炒雞胗的好吃做法三:酸豆角炒雞胗
食材準備
雞胗適量,酸豆角少許,剁椒少許,泡椒適量,姜適量,蒜少許,胡椒少許,辣椒,雞精,鹽少許。
方法步驟
1、將雞胗洗凈,切好焯水待用,酸豆角切丁焯水;
2、泡椒切圈,蒜拍爛,姜剁泥,鍋中放入適量油燒熱;
3、然后倒入雞胗煸炒,加入泡椒和蒜碎,姜泥炒勻;
4、接著加入少許鹽,白糖炒勻,放入酸豆角炒1分鐘;
5、接著加入辣椒圈炒至斷生,放入雞精即可出鍋。
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