土豆雞塊的家常做法
土豆雞塊的家常做法
土豆雞塊不管是自家人烹煮還是宴請賓客,都是既健康又營養(yǎng)的菜品之一。土豆雞塊的做法有哪些?下面是學習啦小編給大家分享的土豆雞塊的家常做法,希望你喜歡。
土豆雞塊的家常做法:干辣土豆雞塊
食材準備
雞肉500克,土豆250克,色拉油30克,鹽3克,蔥段10克,姜片5克,醬油8克,料酒10克,干辣椒節(jié)50克。
方法步驟
1.將土豆去皮洗凈,切小方塊;雞肉洗凈,切塊;用蔥段、鹽,料酒,醬油腌漬10-15分鐘。
2.鍋內(nèi)放入油燒熱,再放入蔥段、姜片、醬油、雞塊翻炒上色,再放入土豆塊翻炒片刻。
3.放入適量清水、鹽、料酒、干辣椒節(jié)后大火燒沸,再用小火慢燉20-30分鐘,燉至湯汁黏稠即可。
土豆雞塊的家常做法:咖喱土豆雞塊
食材準備
雞肉200克、土豆150克、咖喱粉30克,蔥末、蒜末、淀粉、鹽、料酒、味精、植物油各適量。
方法步驟
1.雞肉洗凈,切塊,放入沸水中焯一下?lián)瞥?土豆洗凈,去皮,切塊。
2.鍋置火上,放植物油燒至五成熱,放入土豆塊炸至金黃色,撈出瀝油。
3.原鍋中底油加熱,放入咖喱粉、淀粉、蒜末,用小火煸炒出香味,加蔥末煸炒幾下,加少許水,攪拌均勻后放入雞塊、料酒,轉中火燒5分鐘,放入土豆、鹽、味精,翻炒均勻即可。
土豆雞塊的家常做法:土豆雞塊砂鍋
食材準備
雞肉350克,土豆1個,蕓豆100克,老姜12克,色拉油50克,精鹽3克,蠔油5克,醬油2克,白糖4克,八角1個,蔥花、蒜片各6克,香油4克。
方法步驟
1.將雞肉洗凈,斬成塊。土豆去皮洗凈,切成條。蕓豆擇凈老筋,掰成段。老姜去皮洗凈,切成片備用。
2.凈鍋上火倒入水,放入雞肉汆燙,撈起洗凈控干水分待用。
3.凈鍋上火,倒入色拉油燒熱,放入蔥花,蒜片、老姜、八角熗香。
4.倒入雞肉煸炒一會兒,調(diào)入蠔油、醬油、白糖續(xù)炒至上色。
5.再加入土豆,蕓豆翻炒均勻,倒入水,調(diào)入精鹽、白糖燒開,然后倒在沙鍋內(nèi)。
6.小火煲制25分鐘,調(diào)入香油,盛入碗內(nèi)即可食用。
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