蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，有很好的食用、醫(yī)療價(jià)值。有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說(shuō)法。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的蘿卜的做法，僅供參考。

　　蘿卜的做法一：蘿卜絲餅

　　材料

　　主料：蘿卜半根，面粉5大勺

　　配料：鹽巴少許，味精少許，葵花子油適量， 辣醬油或者醋

　　做法

　　1、蘿卜去皮，刨絲。

　　2、將面粉直接和在蘿卜絲里。

　　3、加鹽巴和味精(味精也可以不放)，記著千萬(wàn)別放水。

　　4、將面粉和蘿卜絲和勻。

　　5、鍋燒熱，放適量油，待有了熱度，就可以用筷子，隨意夾出一撮蘿卜絲，放進(jìn)煎鍋，文火慢煎。

　　6、一定要有耐心，待一面成型，有點(diǎn)焦的感覺(jué)，就用鏟子輕輕翻面，再繼續(xù)煎。

　　7、兩面焦黃，即可裝盤，沾辣醬油或者醋吃。來(lái)一碗白米稀粥，不失為一頓美味早餐。

　　蘿卜的做法二：紅燒蘿卜

　　材料

　　白蘿卜，花椒油，醬油，鹽，紹酒，味精，糖，蔥末，姜末

　　做法

　　1.將蘿卜洗凈，去皮，切成中塊，用開(kāi)水煮熟撈出，瀝干水分待用。

　　2.炒鍋中倒入2湯匙油，旺火加熱，爆香蔥末、姜末，將醬油、糖、紹酒、適量水和蘿卜依次放入炒鍋中，

　　3.燒開(kāi)后，改用文火燒至湯汁剩下一半時(shí)，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒勻出鍋即成。

　　蘿卜的做法三：醬蘿卜

　　材料

　　白蘿卜，鹽，白糖，生抽，白醋，純凈水

　　做法

　　1.白蘿卜半根，大概2斤左右重。(買白蘿卜，我都買半根的，因?yàn)檫@樣可以從切面看出蘿卜的好壞，是不是空心的，有沒(méi)有水分)

　　2.蘿卜不要去皮，帶皮才會(huì)爽脆，洗刷干凈切成薄片

　　3.蘿卜片用小半湯匙細(xì)鹽，拌勻腌半個(gè)小時(shí)，讓它出水.等待半小時(shí)過(guò)后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，蘿卜出了很多水，這時(shí)候把水倒出，擠干

　　4.再放小半湯匙白糖，拌勻腌半小時(shí)，擠干水分.再重復(fù)一次.也就是說(shuō)，先用鹽腌一次，再用白糖腌兩次.然后把蘿卜的水分?jǐn)D干。(這樣處理過(guò)，等下醬好的蘿卜就不會(huì)有很重的生蘿卜味了)

　　5.出好水的蘿卜片里，放圖中那個(gè)湯匙，7湯匙左右的生抽，2湯匙白糖，1.5湯匙白醋，7湯匙左右的純凈水(調(diào)味料的量只供參考，可以根據(jù)蘿卜的多少和自己的口味來(lái)調(diào)整)

　　6.拌勻，調(diào)料汁的量要跟蘿卜齊平，蘿卜可以基本都泡在汁里面為準(zhǔn).放好調(diào)料汁可以嘗下味道，自己再調(diào)節(jié)下.然后蓋上蓋子，放冰箱冷藏腌制兩天左右，即可取出食用.如果你心急，第二天就可以拿少量出來(lái)嘗嘗啦

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