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烤肉菜譜

時(shí)間: 俊煌1020 分享

烤肉菜譜

  烤肉由來(lái)已久,很多人愛吃,那么自己動(dòng)手怎么做烤肉呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享烤肉菜譜的做法。

  烤肉菜譜的做法:烤肉

  材料

  豬大排,料酒,燒烤汁,生抽,鹽,花椒粉,辣椒粉

  做法

  1、將大排切成2-3厘米的方塊。

  2、將切好的大排,加入料酒、燒烤汁、生抽、鹽、花椒粉腌制,當(dāng)然時(shí)間久一點(diǎn)灰更加入味。

  3、然后使用平底鍋烤??镜臅r(shí)候每一面烤的不要時(shí)間太長(zhǎng),每一面烤20--30秒就好,翻動(dòng)每一面烤3次。

  4、如果吃辣椒可以撒一點(diǎn)辣椒粉,根據(jù)自己的口味,加料酒最好是在翻動(dòng)的第二片加料酒最好,不要靠的太干。然后裝盤即可。

  烤肉菜譜的做法:烤肉串

  材料

  伊利肉串,燒烤醬,辣椒粉,孜然粉

  做法

  1.先把伊利肉串從冰箱里拿出來(lái)解凍~

  2.再另外根據(jù)自己喜好加一些調(diào)料味下,我用的是:孜然粉,辣椒粉和燒烤醬~

  3.繼續(xù)味下~

  4.擺在烤架上~

  5.上下管加熱,170度烤10分鐘,再拿出來(lái)翻面,再10分就ok了~

  烤肉菜譜的做法:韓國(guó)烤肉

  材料

  豬肉1塊,韓國(guó)烤肉醬,姜,蔥,醬油,鹽,味精

  做法

  1、將豬肉切片,然后用刀背橫著拍一邊,再豎這拍一片。放在一個(gè)碗里。

  2、豬肉中加醬油、鹽、味精、糖、蔥、姜,然后用力抓均勻,腌4個(gè)小時(shí)。

  3、取出腌好的肉,加入韓國(guó)辣椒面,加入買來(lái)的韓國(guó)烤肉調(diào)料,抓均勻,繼續(xù)腌制8小時(shí)以上,最好是一個(gè)晚上。

  4、取出腌制好的肉,烤的時(shí)候最好是石盤烤,把肉放上面,兩面烤熟即可。

  烤肉菜譜的做法:甜柿烤肉串

  材料

  火鍋白肉片6-7片甜柿1顆百里香適量鹽適量黑胡椒適量太白粉少許油1茶匙

  做法

  這種豬肉片就是平常酸菜白肉鍋用的白肉片,等于沒薰過的培根肉,形狀規(guī)則,油脂豐富,比一般火鍋豬肉片好掌握好烤。

  竹子泡水30分鐘,避免煎烤時(shí)裂開。

  甜柿洗凈削皮切1.3cm x 6cm棒狀。 長(zhǎng)的柿條自成一串,短的可2條串一起。

  把竹子穿過柿條中心點(diǎn),小心不要讓柿條裂開。白肉片卷在柿條上。沾一點(diǎn)太白粉點(diǎn)在白肉片的頭尾固定。灑上鹽、百里香及黑胡椒??颈P掃上油,徹底熱后轉(zhuǎn)小火,放上肉串。也可以用平底鍋煎,或用烤箱烤。

  煎烤的時(shí)候可用鏟子壓一下肉串,讓顏色烤得均勻,烤完一面翻轉(zhuǎn)到另一面,直到四面金黃。

  甜甜的水果香是天然調(diào)味料,代替高脂烤肉醬,也解油膩。


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