不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習啦 > 生活課堂 > 生活技能學(xué)習 > 菜譜 > 最新湘菜菜譜做法大全

最新湘菜菜譜做法大全

時間: 俊煌1020 分享

最新湘菜菜譜做法大全

  湘菜,又叫湖南菜,是中國歷史悠久的八大菜系之一,早在漢朝就已經(jīng)形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風味為主。下面學(xué)習啦小編為大家分享最新湘菜菜譜的做法。

  最新湘菜菜譜做法:湘鄉(xiāng)回鍋藕

  材料

  蓮藕1節(jié),芹菜1根,小米椒2只,蒜2瓣,辣椒醬1茶匙,生抽1茶匙,油4大勺

  做法

  1.蓮藕洗凈去皮,切薄片,芹菜洗凈斜切切段,小米椒切碎,蒜切片

  2.湯鍋燒水,水沸后放入藕片汆燙3分鐘

  3.撈出瀝干水分,撒少許生粉抓勻

  4.鍋中放寬油,燒至6成熱,放入藕片炸至表面微焦

  5.撈出藕片,瀝干多余的油

  6.鍋中留底油,再次燒熱,放入辣椒醬,炒出紅油

  7.放入藕片,加入生抽,翻炒均勻

  8.放入小米椒,蒜片和芹菜,繼續(xù)翻炒兩分鐘即可

  最新湘菜菜譜做法:湘味小炒茄子

  材料

  茄子,糖,老醋,蒜,十三香粉,辣椒,泡椒,醬油,鹽,味精,豬肉片

  做法

  1.將茄子切薄片放在水里略微浸泡。

  2.剁椒蒜切碎,豬肉切片,辣椒切丁。

  3.鍋內(nèi)少熱油煸炒豬肉至散白,下剁椒蒜煸炒。

  4.下茄子煸炒,加醬油,鹽,味精,糖,老醋,十三香粉繼續(xù)翻炒。

  5.蓋上鍋蓋小火燜一會,加辣椒翻炒,水淀粉勾芡即可。

  最新湘菜菜譜做法:剁椒魚頭

  材料

  主料:胖頭魚頭1個(2斤),湖南特制剁椒,

  調(diào)料:鹽2克,味精3.5克,糖1克,色拉油60克,紅油10克,姜10克,蔥8克

  做法

  1、將魚頭洗凈切成兩半,魚頭背相連,泡紅椒剁碎,蔥切碎,姜塊切末,蒜半個剁細末。

  2、然后將魚頭放在碗里,然后抹上油。

  3、在魚頭上撒上剁椒、姜末、鹽、豆豉、料酒。

  4、鍋中加水燒沸后,將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟(約需10分鐘)。

  5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上,再蒸一分鐘。

  6、從鍋中取出碗后,再將炒鍋置火上放油燒至十成熱,鏟起淋在魚頭上即成。

  小訣竅

  有時可直接使用從超市買回的剁椒制作此菜品,因成品剁椒中含有較多的鹽分,因此,在放鹽時應(yīng)考慮這一因素,以便鹽分太重。

最新湘菜菜譜大全相關(guān)文章:

1.最新湘菜菜譜大全

2.正宗湘菜菜譜大全

3.最新素食菜譜大全

4.最新粵菜菜譜大全

5.除夕年夜飯菜譜之湘菜

6.湘菜菜譜的烹飪方法

2899635