中藥養(yǎng)生菜譜大全
中藥養(yǎng)生菜譜大全
養(yǎng)生，動(dòng)詞也，亦可為名詞。原指道家通過(guò)各種方法頤養(yǎng)生命、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病，從而達(dá)到延年益壽的一種醫(yī)事活動(dòng)。養(yǎng)，即調(diào)養(yǎng)、保養(yǎng)、補(bǔ)養(yǎng)之意;生，即生命、生存、生長(zhǎng)之意。現(xiàn)代意義的“養(yǎng)生”指的是根據(jù)人的生命過(guò)程規(guī)律主動(dòng)進(jìn)行物質(zhì)與精神的身心養(yǎng)護(hù)活動(dòng)。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享中藥養(yǎng)生菜譜的做法。
中藥養(yǎng)生菜譜：百合蓮子瘦肉湯
材料
干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
做法
1、瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片;
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘;
3、砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開(kāi)后轉(zhuǎn)效果煮到蓮子軟、熟;
4、放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調(diào)味，關(guān)火。
中藥養(yǎng)生菜譜：海米生菜釀豆腐
材料
水豆腐 生菜 小海米 蔥姜蒜 蠔油 鹽 白糖 料酒 生抽 水淀粉 胡椒粉 高湯大半碗(沒(méi)有可用凈水代替)香油少許
做法
1、水豆腐用加了鹽的開(kāi)水煮一下(讓豆腐更韌些，防止破碎)，切厚片;
2、生菜洗凈，撕大塊控水，蔥、姜、蒜切末，海米洗凈;
3、起熱鍋入油，五成熱時(shí)逐片下入豆腐片，煎成兩面金黃盛出;
4、鍋內(nèi)留底油，三成熱時(shí)下蔥姜蒜爆香，下生菜中火快翻炒幾下至變色，加高湯、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、豆腐、海米燒開(kāi)，加鹽調(diào)味，用水淀粉勾成薄欠，淋香油出鍋。
中藥養(yǎng)生菜譜：麥芽糖蒸山藥
材料
山藥1節(jié)，麥芽糖適量
做法
1、山藥削皮，切成薄片，平鋪到盤(pán)子上。
2、在山藥上撒少量的麥芽糖。
3、放到電飯鍋的蒸籠上，下面煮米飯，上面蒸山藥。米飯蒸熟了，山藥也就蒸熟了。
4、蒸熟山藥后，把盤(pán)子里多余的水倒掉，再撒上麥芽糖即可。
小訣竅
1、山藥削皮時(shí)要帶手套，皮上有生物堿，會(huì)很麻手，然后癢痛難忍。如果真是忘了戴手套，麻手的時(shí)候就用火烤手才行，就是煤氣火來(lái)烤熟，才能解癢。
2、山藥要切很薄的片，才容易和米飯一起蒸熟。
3、蒸熟后撒入麥芽糖，老人小孩都喜歡。
4、如果麥芽糖變硬了，隔水煮一下就變軟了。
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