家常雞湯的做法
居家過日子,除了炒菜米飯和面食,湯也是許多家庭喜歡的一道美食,雞湯又是許多家庭的首選。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的家常雞湯的做法,僅供參考。
竹筍雞湯
主料:雞半只
輔料:竹筍適量 鹽適量 生姜適量 料酒適量 枸杞適量
步驟
1.雞半只備用。
2.竹筍切滾刀塊,焯水備用。
3.雞肉剁大塊焯水。
4.沖洗干凈備用。
5.氽好的雞肉,竹筍,料酒,生姜和適量的水,一起倒入快鍋內(nèi)。(可以先燉一會雞肉,再加竹筍。)
6.所有原料都軟爛后,下入枸杞,幾分鐘后熄火。
7.調(diào)入適量的鹽即可食用。
紅棗土雞湯
主料:土雞1只 紅棗8顆 桂圓5顆
輔料:鹽適量
做法;
1.將雞處理好,洗凈剁成塊
2.冷水下鍋,慢慢煮開
3.煮開后,會有很多浮沫,關(guān)火將雞塊盛出來,水就不要了
4.在沙煲里面倒入燒開的水
5.然后將雞塊倒進去
6.加入姜片,紅棗和桂圓
7.加入一大勺的黃酒,大火燉一個小時后轉(zhuǎn)小火2小時
8.加入適量的鹽調(diào)味就做好了
小貼士
排骨,雞這之類的湯,之前過下水,可以去腥去血漬這樣煲出來的湯更清澈鮮美!
馬蹄粟米臘雞湯
主料:臘雞1份 粟米200g 馬蹄250g
輔料:芹菜適量
做法:
1.備好所用的食材。
2.將臘雞先入湯鍋焯煮二次。
3.再將馬蹄粟米下鍋,并加入清水。
4.再將焯洗好的臘雞下鍋。
5.選擇煲雞蛋湯功能,煮至食材出味,出鍋前加入芹菜粒提鮮即可。
6.這樣子一份馬蹄粟米臘雞湯就完成了。
潤肺枇杷花雞湯
枇杷在很多地方都有種植,枇杷潤肺止咳的功效相當明顯。枇杷的花也有同樣功效,可入藥,枇杷花氣味清香、微甘,它含有多種維生素,具有保健作用,枇杷花可煎水,煲湯。湯水為淡咖色,清香甘甜,有潤喉、潤肺、化痰止咳、清火解熱、治頭痛、傷風(fēng)、鼻流清涕等功能。
主料:枇杷花15克 蜜棗2個 雞400克
輔料:水適量 鹽適量
做法:
1.枇杷花涼水浸泡幾分鐘,洗干凈
2.雞洗干凈,把雞,瘦肉放入燉盅內(nèi)
3.枇杷花浸泡好,洗干凈,和蜜棗一同放入
4.倒入清水,大火煮開,撇去浮沫(雞肉也可下鍋前先焯水)
5.燉2個小時小時,喝前加鹽即可
淮山燉雞湯
主料:草雞400g 淮山藥350g 枸杞子8g
輔料:鹽3g 姜3片 蔥1根 料酒20g
做法
1.備好食材:土雞、淮山藥
2.姜片、蔥結(jié)和枸杞
3.先將雞洗凈后剁成塊狀,冷水下鍋,倒入10g料酒,大火燒開煮2到3分鐘撈出
4.焯過水的雞塊撈出后,用清水沖洗,將血沫洗凈瀝水備用
5.電燉鍋中倒入2/3的清水,放入雞塊、姜片、蔥結(jié)和10g料酒,蓋上鍋蓋,選擇到“雞鴨湯”的功能,口感為“濃郁”,烹飪時間為2小時,開始燉煮
6.待烹飪時間還剩1小時時,再來將山藥去皮洗凈后切滾刀,并用清水浸泡(為了防止山藥氧化變色,我放了一片檸檬片,也可以倒入少許白醋)備用
7.烹飪時間還剩40分鐘時,放入山藥塊繼續(xù)燉煮
8.最后還剩下5分鐘時,放入洗凈的枸杞繼續(xù)燉煮
9.工作時間完成后調(diào)入鹽和白胡椒粉拌勻即可
10.一鍋營養(yǎng)豐富,味道鮮美的養(yǎng)生湯便做好啦,盛出后慢慢享用吧!
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